Mescheder Klostermesser

In früheren Jahren habe ich wiederholt dieses Messer, (allerdings ohne Noten-Gravur, ist es dasselbe???) bei Manufactum gekauft, verschenkt, selbst behalten. Es ist das Größte. Nie mehr Edelstahl (außer für Saures)! Dieses Gerät schneidet glatt, schnell, sicher Schinken, Hartwurst, Hartkäse, Brot, Papier, Pappe... Ich benutze es zum Walnüße hacken. Kein Nußstückchen springt weg, die Kohlenstoff-Schneide greift sie alle. Auch hartes Gemüse; Hokkaido! Auch Obst geht, aber schnell abwaschen. Danke für die Wiederentdeckung des Kohlenstoff-Stahls.

Eine Bereicherung für jede Küche! Wo andere mit Sägen eines nordischen Möbelhauses ihr Brot malträtieren, gleitet das Mescheder Messer problemlos selbst durch die dickste Kruste! Es liegt gut in der Hand und ich musste es selbst nach einem halben Jahr intensiver Nutzung (nicht nur für Brot) kein einziges Mal nachschleifen. Nur Vorsicht mit der nicht-rostfreien Klinge - sobald das Messer mit sauren Lebensmitteln in Berührung kommt, wird die Gravur "matt". Schadet der Schärfe und Optik jedoch nicht.