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Mariawalder Erbsensuppe

Mariawalder Erbsensuppe
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Mariawalder Erbsensuppe
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Allgemeine Informationen

Pilgerspeise aus der Eifel: Mariawalder Erbsensuppe.

Konstanten gehören bestimmend zur klösterlichen Kultur, und eine dieser Konstanten ist für jeden, der das Kloster Mariawald in der Eifel schon einmal besucht hat und nach Jahren wieder dorthin kommt, die berühmte Erbsensuppe, an der sich schon seit über 50 Jahren die Pilger laben können. Die Trappisten plagte nämlich seinerzeit die Sorge, den vielen Besuchern des Klosters, das auf 417 m Höhe oberhalb von Heimbach liegt, ein leckeres Essen anbieten zu können, das satt macht und zugleich der trappistischen, einfachen Lebensweise angemessen ist. So wurde die Mariawalder Erbsensuppe erfunden, deren ­Rezeptur bis heute als unvergleichlich und unverwechselbar gilt.
Es ist ­eine dicke, sehr nahrhafte Suppe, deren typisches Erbsen­aroma eben daher rührt, dass sie zum überwiegenden Teil aus Erbsen besteht. ­Dazu kommen ­Gewürze und – als kleine Abweichung vom ­eigentlich fleischlosen trappistischen Speiseplan – Rinder- und Schweinefett sowie Geschmacksverstärker (Glutamat). Anderes Gemüse, außer Zwiebeln und Kräutern, findet in dieser Erbsensuppe ebenso wenig Verwendung wie Kartoffeln. Die Suppe ist im kalten Zustand in der Dose mehr oder weniger fest, und es empfiehlt sich, beim Er­wärmen ein wenig Wasser hinzuzufügen und sie dadurch in ihrer Dicke dem eigenen Geschmack ­anzupassen.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Mariawalder Erbsensuppe

Zutaten:

Trinkwasser, 24% grüne Erbsen, Schweineschwarten, Zwiebeln, Speck (Schweinefleisch, Pökelsalz, Kochsalz, Buchenrauch), Würze (pflanzliches Eiweiß, Wasser, Weizenprotein , Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat, Zucker) Speisesalz, Gewürze.

Hinweis Allergene:

Enthält Weizen.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Abtei Mariawald
Mariawalder Str. 179
52396 Heimbach
Deutschland

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie497 kj / 118 kcal
Fett2,28 g
davon gesättigte Fettsäuren0,9 g
Kohlenhydrate17,8 g
davon Zucker1,64 g
Eiweiß6,5 g
Salz1,1 g

Produktinformation

Artikelnummer 81269

840-g-Dose
Hersteller:
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