Kürbis

Kürbis ist ein ungemein vielseitiges Gemüse. Man kann ihn grillen, braten, dünsten oder frittieren, süß oder herzhaft würzen, karamellisieren und selbst als Mousse zum Dessert verarbeiten. Dieses Buch stellt beliebte Sorten von Hokkaido, Butternut und Muskatkürbis bis hin zum Gelben Zentner vor und stellt ihnen 40 erprobte Rezepte mit und ohne Fleisch zur Seite, vom farbenfroh-vegetarischen Kürbis-Rote-Bete-Gratin über feines Lamm-Kürbis-Gulasch hin zum leuchtend orangefarbenen Kürbisbrot. Alle Rezepte sind anschaulich beschrieben und gut nachzukochen. Abgerundet wird das Buch von einer kleinen Kürbiskunde und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, die ausführlich zeigt, wie man den Kürbis in der Küche richtig vorbereitet. Und natürlich ist das Buch mit der kostenlosen App des Verlags kompatibel, in der Sie eine Sammlung Ihrer Lieblingsrezepte erstellen können.

Die Koch- und Backbücher des Gräfe und Unzer Verlages sind seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts nicht nur Bestseller, sondern auch eine Referenz in Sachen Rezeptauswahl, anschaulicher Beschreibung und handwerklicher Nachvollziehbarkeit. "Backvergnügen wie noch nie" ist einer der bekanntesten Titel des schon 1722 gegründeten Verlages, der seit den 1970er Jahren als stärkster Verlag von Kochbüchern in Deutschland gilt. Die GU-Küchenratgeber sind seit 1975 die erfolgreichste Kochbuchreihe der Welt.