Kokoszucker-Curry

Kokoszucker-Curry
Kokoszucker-Curry
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Allgemeine Informationen

Bei dieser Zubereitung von Janur verbinden sich frisch gemahlene javanesische Gewürze mit Kokosblütenzucker und Meersalz zu einem intensiven Curry, das sich zum Marinieren, Anrösten, Verfeinern und Dippen gleichermaßen eignet. Es passt dabei zu Gemüse, Reis, Fisch und Fleisch. Zugleich gibt es damit gewürzten Gerichten eine schöne, kräftige Farbe. Doch nicht nur die Qualität des Kokoszucker-Currys ist bemerkenswert, sondern auch seine Erzeugung. Janur-Gründerin Vivien Vogt hat vor Ort ein Bauernnetzwerk aufgebaut und sorgt dafür, dass die Wertschöpfung (und damit ein Gutteil des Ertrags) bei den Familien verbleibt.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Kokoszucker-Curry

Zutaten:

71% Curry (Koriander, Curcuma, Cumin, Zimt, Ingwer, Kaffir, Nelke, Muskatblüte, Chili), 22% Kokosblütenzucker, Salz

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von Erdnuss, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trockem lagern. Stark abfärbend.

Ursprung / Herkunft:

Indonesien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

VV Kokosblütenzucker GmbH
Reinhold-Preiß-Str. 1
94036 Passau
Deutschland

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie354,2 kJ / 83,4 kcal
Fett0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren0,0 g
Kohlenhydrate20,2 g
davon Zucker19,6 g
Eiweiß0,3 g
Salz6,5 g

Produktinformation

Artikelnummer 25133

65-g-Glas
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