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Koch (d/m/w) mit Option der Entwicklung zur Gastronomieleitung

In der ehemaligen Lohnhalle der Zeche Waltrop befindet sich heute unser gleichnamiges Gasthaus. In direkter Nachbarschaft zur Zentrale der Manufactum Gruppe und zu unserem ersten Warenhaus mit angeschlossenem Lebensmittelverkauf bietet es über 80 Sitzplätze sowie einen exklusiven Tagungsraum mit 20 Sitzplätzen. Gekocht wird regional-westfälisch, manchmal mit internationalem Einschlag. Die Jahreszeiten bestimmen die Speisekarte und die Zutaten, die überwiegend aus dem Sortiment von Manufactum kommen.

Für unser Gasthaus „Lohnhalle“ in Waltrop (bei Dortmund) suchen wir im Zuge der Nachfolgeregelung einen

Koch (d/m/w) mit Option der Entwicklung zur Gastronomieleitung

Start: Schnellstmöglich (wir richten uns gerne nach Ihrer Verfügbarkeit)
Beschäftigungsart: Vollzeit

Aufgabenbereich:

  • Zubereitung von warmen und kalten Speisen in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef/Gastronomieleiter
  • Stetige Einarbeitung in den erweiterten Aufgabenbereich des Gastronomieleiters mit dem Ziel, die Leitung in den kommenden Jahren schrittweise zu übernehmen (Rentennachfolge)
  • Einarbeitung in Themen wie betriebs- und warenwirtschaftliche Steuerung, Warenkunde, Einsatzplanung und Mitarbeiterführung für das Küchen- und Serviceteam
  • Einhaltung der aktuellen Qualitäts- und Hygienerichtlinien sowie Qualitätskontrolle bzgl. der zu verarbeitenden Produkte
  • Reinigung und Pflege der Arbeitsutensilien und des persönlichen Verantwortungsbereichs

Profil:

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (d/m/w) mit mehrjähriger Praxiserfahrung
  • Erste Führungserfahrung z.B. als (Demi) Chef de Parti oder (Junior) Sous Chef
  • Sicherheit im Umgang mit MS-Office und sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Unternehmerisches Denken und Freude an Verantwortungsübernahme
  • Gelebte Service- und Teamorientierung mit natürlicher Sozial- und Führungskompetenz
  • Ausgeprägte Qualitätsorientierung mit spürbarer Begeisterung für ursprüngliche und authentische Lebensmittel

Wir bieten:

  • Geregelte Arbeitszeiten im Rahmen unserer Einzelhandels-Öffnungszeiten zur optimalen Vereinbarkeit von Berufs- und Privatleben (i.d.R. keine Sonntags- und Nachtarbeit)
  • Faires Festgehalt und vielfältige Zusatzleistungen (z.B. Mitarbeiterrabatte, vermögenswirksame Leistung)
  • Tätigkeit in einer offenen und kollegialen Teamkultur mit Verantwortungsübernahme und dem Freiraum, eigene Ideen einzubringen
  • Das gute Gefühl, unsere Gäste mit hochwertigen, frischen Produkten zu begeistern und deren Wertschätzung unmittelbar zu erleben
  • Sicherheit eines erfolgreichen Unternehmens mit Zugehörigkeit zur Otto-Gruppe, welche in die stetige Weiterentwicklung von Manufactum investiert
  • Einzigartige Arbeitsatmosphäre in einem modernisierten Backsteingebäude des Ruhrbergbaus

Wenn Sie traditionelle, unverfälschte Lebensmittel lieben und Freude daran haben, Ihrer Kundschaft im direkten Kontakt Qualitätserlebnisse für alle Sinne zu bieten, sollten wir uns kennenlernen. Senden Sie Ihre Bewerbung unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und des nächstmöglichen Eintrittstermins bitte an:

Manufactum LogoManufactum Logo

bewerbung@manufactum.de
(vorzugsweise in einem PDF-Dokument)

oder auf dem Postweg an:

Manufactum GmbH
Herrn Marcus Hofmann
Recruiting
Hiberniastr. 5
45731 Waltrop

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