Manufactum LogoManufactum Logo

Hatzenporter Kirchberg Riesling Auslese aus der Steillage

Hatzenporter Kirchberg Riesling Auslese aus der Steillage
Neu
Hatzenporter Kirchberg Riesling Auslese aus der Steillage
16,00 €Grundpreis: 21,33 €/1lalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Vorrätig, Lieferung in 2-3 Werktagen
Bitte beachten Sie unsere Seite "Informationen zur aktuellen Situation".
Jetzt versandkostenfrei bestellen. Bis zum 07.03.2021 sparen Sie die Versandkosten von 5,95 EUR bei jeder Bestellung (ausgenommen sind Speditionsartikel und der Sperrgutzuschlag).
Expresslieferung möglich

Allgemeine Informationen

Die Lage.

Der vom wuchtigen Kreuzlayfelsen überragte Hang hinter der Hatzenporter Ortslage ist exakt nach Süden ausgerichtet. Die Weinberge mit teils 60-prozentiger Steigung liegen damit in der prallen Sonne. Die terrassierten und quer gezeilten Parzellen rund um die dortige Wetterstation werden von den Ibolds bewirtschaftet.

Der Wein.

Die absolute Krönung des Jahrgangs, ausgezeichnet mit einer goldenen Kammerpreismünze. Am 13. Oktober 2018 wurden die ausgesprochen kleinen, sehr aromatischen Trauben von Hand gelesen – bei Nachmittagstemperaturen von 24 °C im Schatten. Die Mostwaage zeigte 98 °Oechsle. Die Maischestandzeit wurde auf sechs Stunden verkürzt, der Pressvorgang bei niedrigem Druck über mehrere Stunden ausgedehnt. Die spontane Gärung wurde mittels Kühlung auf 15 °C gezügelt. Nach der Gärunterbrechung folgten ein langes Lager auf der Feinsthefe und eine einmalige Filtration bis zur Abfüllung am 13. Juli 2019.

Die Sensorik.

Süß-intensive Aromen von reifer Aprikose, Feige und Honig geben den Auftakt im Aromenspektakel. Im Aromaverlauf verstärken sich Mango und Litschi gegenseitig und verbleiben mit einer dezenten Säure und öliger Viskosität lange am Gaumen. Dieser Wein ist auch ein guter Dessertersatz.

Sensorikkategorien: Aroma und Mundgefühl
Kurzbeschrieb: honigsüßes Aromaspektakel
Restzucker: 83,1 g/l, Säure: 5,9 g/l

Klein, aber oho: Winzige Winzer.

Bei den Winzigen Winzern geht es um Erzeuger, die nur sehr kleine Rebflächen bewirtschaften und deren Weine nur ab Hof oder anderswo nur schwer erhältlich sind. Es sind Enthusiasten, die teils mit fachlicher Ausbildung, teils auch autodidaktisch zum Wein gelangt sind. In ihren Betrieben liegt handwerklich alles in einer Hand. Das gilt insbesondere für unsere Startwinzer von der Mosel, die Rieslinge in extremen Steillagen anbauen, die für größeren Weinbau nicht mehr attraktiv sind. Sie sind damit zugleich Kulturlandschaftspfleger. Die erzeugten Mengen sind marginal, daher schnell ausverkauft und so nicht immer verfügbar. Es sind solitäre Weine, jahrgangsgeprägt und mit viel Liebe zum Detail gemacht. Was sie auszeichnet, ist die Eigenständigkeit in der Aromatik. Daher hat die Sensorikerin Christine Brugger für uns eine spezielle sensorische Beschreibung entwickelt, mit der sich die drei Aspekte des Geschmackserlebens gut verstehen lassen.

Aroma.

Gesamtheit der Aromen, die mit der Nase entweder direkt (durch Riechen) oder indirekt (durch Kauen über den Gaumen) wahrgenommen werden.

Struktur.

Gesamtheit des Eindrucks aus Säure, Süße, Adstringenz und Alkohol, die mit der Zunge und der Oberfläche von Mund und Gaumen wahrgenommen werden.

Mundgefühl.

Bezeichnet die Wechselwirkung eines Weins im Mund. Ausdruck ist das Fließverhalten (etwa dünn, cremig, ölig), trigeminale Effekte (wie das Prickeln bei Kohlensäure) sowie das weiche, auskleidende Mundgefühl, das durch Umami hervorgerufen wird.

Thomas und Magdalena Ibald.

Thomas und Magdalena Ibald aus dem kleinen Weinbauort Hatzenport an der Terrassenmosel nennen sich selbst „Die Traubenhüter“. Sie sind im Steillagenbau verwurzelt und haben ihre Weinberge schon seit drei Jahrzehnten im Nebenerwerb bewirtschaftet. Vor einigen Jahren beschlossen sie dann, ihren eigenen Wein zu erzeugen, um ihre Träume vom Riesling, vom Terroir, von der Kulturlandschaft und vom Teamwork mit der Natur wahr werden zu lassen. Ihre Arbeit ist dabei von größtmöglicher Handarbeit und starker Ertragsreduzierung geprägt, was zu einer hohen Traubenqualität führt. Auf Insektizide haben die Ibalds schon immer verzichtet, seit 2014 verwenden sie auch keine Herbizide mehr.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Hatzenporter Kirchberg Riesling Auslese Edelsüß

Hinweis Allergene:

Enthält Sulfite

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Weingut Die Traubenhüter
Moselstr. 49
56332 Hatzenport
Deutschland

Produktinformation

Artikelnummer 204606

Edelsüß. Alkoholgehalt 9 Vol.-%. 0,75-l-Flasche

Wir helfen gerne

Ob Beratung, Ersatzteile oder Sonderwünsche - all Ihre Fragen und Anliegen behandelt unser Kundenzentrum persönlich und fundiert.

Sie erreichen uns von Montag bis Freitag unter der Nummer +49 (0)2309 939 050 oder jederzeit unter info@manufactum.de

Warengutscheine

Einer für alle(s): Mit unseren Warengutscheinen verschenken Sie die volle Auswahl des Manufactum Sortiments. Wählen Sie den Warengutschein mit Karte oder den PDF-Warengutschein zum sofortigen Einsatz. Jeweils verschiedene Motive verfügbar.

Gutscheine kaufen

Über Manufactum

Langlebig.

Unsere Produkte profitieren von handwerklicher Fertigung, durchdachter Funktionalität und langer Lebensdauer. Wir achten darauf, dass Einzelteile ausgetauscht und Mechaniken repariert werden können.

Bewusst.

Nachhaltigkeit steht im Fokus unserer Produktauswahl. Wir setzen auf natürliche Inhaltsstoffe und Materialien, die gepflegt werden können, sowie auf eine ressourcenschonende und sozialverträgliche Produktion.

Ausgewählt.

Als Ihr kompetenter Partner arbeiten wir konsequent mit erfahrenen Fachleuten zusammen und finden gute Dinge, die Ihren Alltag durch optimale Materialauswahl und exzellente Fertigung bereichern.

Erlebbar.

Nehmen Sie die Produkte in unseren Warenhäusern selbst in die Hand, erfahren Sie dort und in unserem Online-Shop mehr über ihre Geschichten. Unser fachkundiges Personal berät Sie gern.

Kontakt

Bestellung, Service & Beratung +49 (0)2309 939 050

Newsletter abonnieren und einen Gutschein über 5 € sichern*

Abonnieren Sie unseren Newsletter und wir informieren Sie künftig über aktuelle Themen, Neuheiten und bisweilen auch spezielle Sonderangebote.

 

Lieferung & Zahlung

  • Rechnung
  • Bankeinzug
  • Vorkasse
  • Kreditkarte Visa Mastercard
  • Paypal Paypal
  • Sonderbestellungen
  • Ersatzteilservice
  • Persönliche Produktberatung
Besuchen Sie uns:FacebookInstagram
Manufactum GmbH - Hiberniastraße 5 - D-45731 Waltrop - Telefon +49 (0)2309 939 050 - Fax +49 (0)2309 939 800
  1. Der Gutschein ist bis zum 30.04.2021 und ab einem Kaufwert von € 50,00 gültig. Jeder Gutschein ist einmalig einlösbar. Pro Kunde und Bestellung kann nur ein Gutschein eingelöst werden. Der Aktionsgutschein kann nicht zum Kauf eines Warengutscheins verwendet werden. Die Veröffentlichung und kommerzielle Weitergabe der Gutscheincodes ist nicht gestattet. Der Gutschein ist nicht mit anderen Aktionen kombinierbar. Eine Barauszahlung sowie eine Rückvergütung auf bereits getätigte Käufe sind nicht möglich.

Menü