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Fentimans Ginger Beer

Fentimans Ginger Beer_01
Fentimans Ginger Beer
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Produktinformation

Artikelnummer 88627

Fentimans Ginger Beer, Alkoholgehalt max. 0,5 Vol.-%.

Allgemeine Informationen

Ingwerbier. Gebraut, nicht gerührt.

Ingwerbier kennt man heute überwiegend als zusammengerührten Soft Drink. Hier kommt das Original Ginger Beer, das schon lange kaum noch kommerziell hergestellt wird – richtig gebrautes Ingwerbier, das seinen Namen somit wirklich verdient. Bei Fentimans verwendet man als Grundlage feinste chinesische Ingwerwurzel, die fermentiert wird und maßgeblich für den aromatischen, würzig-scharfen Geschmack des Getränks verantwortlich ist. Neben dem Ingwer rundet eine wohlausgewogene Kombination aromatischer Kräuterextrakte – Zitrone, Pfeffer, Ehrenpreis, Wacholder und Schafgarbe – den Geschmack des Ingwerbieres ab.

Zweiter Anlauf, erste Qualität. Gebraute Limonaden von Fentimans.

Thomas Fentiman kam zum Brauen von Limonade wie die Jungfrau zum Kinde. 1905 ging ihn ein Händler um ein Darlehen an – und bot ihm als Sicherheit ein Rezept für pflanzlich gebrautes Ingwerbier. Das Darlehen wurde – wie damals üblich – per Handschlag besiegelt. Es wurde jedoch nie zurückgezahlt, wodurch Fentiman im Besitz des Rezeptes blieb. Mit diesem Rezept baute er im nordostenglischen Gateshead bei Newcastle upon Tyne einen Betrieb auf und wählte als Logo Fearless, seinen geliebten Deutschen Schäferhund. Dem einfachen Ingwerbier folgten schon bald weitere Sorten mit anderen Geschmacksrichtungen, deren Grundlage jedoch stets das pflanzlich gebraute Ingwerbier blieb. Bald schon lieferten die Wagen von Fentimans das Ginger Beer und weitere Limonaden von Haus zu Haus, bis Mitte der 1960er Jahre die großen Supermärkte in dieses Geschäft einstiegen. Die Firma geriet in schwieriges Fahrwasser und mußte letztlich den Betrieb einstellen. Bis 1988, als Eldon Robson, Urenkel von Thomas Fentiman, das heute in Northumberland ansässige Unternehmen neu eröffnete und damit die Traditionsmarke wiederbelebte.
Dort werden die Limonaden heute genauso gebraut wie schon in den Anfangstagen. Ihre Basis ist eingemaischter Ingwer, der anschließend mit einem aus natürlichen Zutaten bereiteten Sirup versetzt wird, der die jeweilige Geschmacksrichtung bestimmt. Die Ingwermaische sorgt dabei stets für eine gewisse Grundschärfe und Herbe bei den Limonaden. Sie sind nicht vordergründig süß und gefällig, sondern akzentuiert fruchtig, teils mit kräftiger Säure, und in manche Sorten muß man sich erst einschmecken. Da sie richtig gebraut sind, können sie noch Restmengen Alkohol (maximal 0,5 Vol.-%) enthalten.

Zutaten und Hinweise:

Ginger Beer
Erfrischungsgetränk mit fermentiertem Ingwerwurzelextrakt und Kräuterauszügen- Alkoholfrei
Zutaten:
Wasser, fermentierter Ingwerwurzelextrakt (Wasser, Glukosesirup, Ingwerwurzel, Birnensaftkonzentrat, Hefe), Zucker, Glukosesirup, Kohlensäure, Birnensaftkonzentrat, natürliches Aroma, Säureregulator: Kaliumtatrate, Säuerungsmittel: Citronensäure, Kräuterextrakte (Ehrenpreis, Wacholder, Schafgarbe)

Ursprung / Herkunft:
Großbritannien

Lager- und Zubereitungshinweise:

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Moreno GmbH & Co. KG
Ottostr. 20
53332 Bornheim
Deutschland

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 183 kJ
43 kcal
Fett < 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 10 g
davon Zucker 7,8 g
Eiweiß < 0,1 g
Salz < 0,01 g

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