Degustationslöffel

Löffel wie diese werden von professionellen Degustatoren standardmäßig bei der sensorischen Beurteilung und Verkostung von Kaffee oder Espresso genutzt. Das Verfahren, im Englischen Cupping genannt, läuft, kurz zusammengefasst, stets nach dem gleichen Muster ab: zunächst wird die ganze Bohne (roh sowie geröstet) begutachtet und dann der frisch gemahlene Kaffee in einem Porzellanschälchen oder Glas aufgebrüht. Verkostet werden die Proben anschließend Schluck für Schluck und tatsächlich laut schlürfend mithilfe des Degustationslöffels, der somit mehr Trinkgefäß als Essbesteck ist – sich aber natürlich im Alltag genauso gut als solches verwenden lässt. Aromen und Geschmack entfalten sich besonders in der tiefen, runden Laffe mit dem weiten Durchmesser, die aufgrund ihrer Form eine große Oberfläche bietet.
Unsere Degustationslöffel werden vom renommierten Besteckhersteller und Hotelausstatter W. Wright and Sons in Sheffield gefertigt, nach eigener Aussage einer der größten Hersteller von Cupping-Utensilien weltweit. Das Unternehmen wurde noch von der Großmutter des heutigen Firmeninhabers gegründet, die beinahe ihr Leben lang Hilfsarbeiten in der Besteckfertigung ausführte und in Heimarbeit Silberteile polierte, bis sie als "little mester" eine eigene kleine Werkstatt eröffnen konnte.