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Buch: Paprika & Chili erfolgreich anbauen

Buch: Paprika & Chili erfolgreich anbauen
Buch: Paprika & Chili erfolgreich anbauen
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Allgemeine Informationen

Milde Früchte, scharfe Schoten.

Paprika und Chili gelangten im 15. Jahrhundert mit den Entdeckern aus Südamerika in alle Teile der Erde. Kolumbus brachte sie zuerst auf die iberische Halbinsel, die Portugiesen später nach Afrika, Indien, China – das heute auf Rang eins der Chili-produzierenden Länder steht –, und weiter bis nach Japan, Korea und auf die Philippinen. Zur Zeit des Osmanischen Reiches wurden die Früchte dann auch in Osteuropa bekannt, und so baute man die Schoten bald überall dort an und züchtete sie weiter, wo es die klimatischen Verhältnisse zuließen. Langsam, aber stetig eroberten sie sich einen Platz in den Küchen der Welt, von der ungarischen Salami über die andalusische Gazpacho bis zum indischen Curry.

Bei uns wurden im Jahr 2014/2015 immerhin auch etwa 6 Kilogramm Paprika pro Person verzehrt – auch die Deutschen haben Feuer gefangen, stellt deshalb die Autorin dieses Ratgebers aus dem Ulmer Verlag fest. 40 Sorten von mild-fruchtig bis feurig-scharf stellt sie in kurzen Porträts vor und vermittelt dazu das nötige Anbauwisssen für die Kultur in Töpfen und Kübeln, im Hochbeet, unter Glas oder im Freiland. Beginnend bei der Aussaat und den Standortvorlieben der Pflanzen (hell, warm), leitet Eva Schumann ihre Leser fachkundig durch die gesamte Saison. Der Band schließt mit ausgewählten Rezepten und Tipps zur Haltbarmachung der Ernte, und ein Anbaukalender fasst die notwendigen Arbeitsschritte noch einmal übersichtlich und leicht verständlich zusammen.

Produktinformation

Artikelnummer 30106

40 Sorten für Garten und Balkon. Von Eva Schumann. 128 Seiten mit 88 Fotos in Farbe, 8 Zeichnungen und 7 Tabellen. Rezepte und Serviceteil im Anhang. 23 x 15 cm, kartoniert. Ulmer Verlag 2017.
Hersteller:
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