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Bretonisches Gewürzbrot

Bretonisches Gewürzbrot
Bretonisches Gewürzbrot
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Produktinformation

Artikelnummer 84166

Im Norden Frankreichs hat es nicht nur zu Weihnachten Saison – das ganze Jahr über backen die Schwestern diese saftigen Brote mit einem Honiganteil von 30% und fein aufeinander abgestimmten Gewürzen. Mit den hierzulande massenhaft hergestellten Honigkuchen ist dieses typisch ländliche Gebäck überhaupt nicht zu vergleichen.
300 g

Allgemeine Informationen

Bretonische Mythen.

Eine Reise zu phantastischen Orten kann machen, wer sich in den Forêt de Brocéliande, bretonisch Brekilien, begibt, denn dort spielt die Sage um König Artus und seine Tafelrunde, und dort kann man heute noch das geheimnisumwitterte Grab seines Lehrers, des Zauberers Merlin, besuchen. Dort schließlich liegt auch das Trappistinnenkloster von Campénéac – bretonisch Kempeniec –, und Mythen werden auch dort gepflegt, nämlich diejenigen des bretonischen Backwerks und der süßen Leckereien. Konzentriert arbeitende Nonnen in prosaischer Alltagskleidung und die unromantische Atmosphäre eines nüchternen, modernen Arbeitsraums findet man indes in der Bäckerei. Wie man sieht: Jeder Butterkuchen wird von Hand abgewogen und der Teig sorgsam geglättet. Ein moderner, vorschriftsmäßiger Arbeitsplatz, Einsatz von Handarbeit und Technik da, wo es jeweils geboten ist.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Bretonisches Gewürzbrot

Zutaten:

30% Honig, Weizenmehl, Milch, Zucker, Roggenmehl, modifizierte Butter, Eier, Backtriebmittel: Natriumbikarbonat, Gewürze (Anis, Zimt, Muskatnuss, Koriander, Sternanis, Gewürznelke)

Hinweis Allergene:

Enthält glutenhaltiges Getreide, Ei, Milch und Mandeln. Kann Spuren von Soja und Sesam haben.

Ursprung / Herkunft:

Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Les Ateliers de l'Abbaye
56800 Campénéac
Frankreich

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 1292 kJ
306 kcal
Fett 5,42 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g
Kohlenhydrate 58,5 g
davon Zucker 35,5 g
Ballaststoffe 1,9 g
Eiweiß 4,7 g
Salz 0,07 g

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