Brand Deutsche Tulameen Himbeere

Die zu den Sommerhimbeeren zählende Sorte ‘Tulameen’ wurde 1980 in Vancouver, Kanada, gezielt durch Kreuzung gezüchtet. Sie liefert große, süße, aromatische und sehr wohlschmeckende Früchte. Die Himbeeren für diesen Brand stammen von einem Bauern in Süddeutschland. Fünf Teile Frucht wurden mit einem Teil Alkohol angesetzt und nach dem Ende der Mazerationszeit vorsichtig destilliert, um das Rheosmin, das sogenannte Himbeerketon, unbeschadet in unseren Brand zu bannen. Was man schon am Duft merkt: Intensiv und üppig steigt der HImbeergeist aus dem Glas. Der Geschmack ist hocharomatisch, mundfüllend und lang anhaltend, ergänzt von einem Anklang natürlicher Fruchtsüße. Dieser Klassiker schmeckt pur, zum Dessert oder als Cocktail-Zutat.

Rheosmin, das sogenannte Himbeerketon, bestimmt den Geschmack dieses Brandes. Es ist jedoch nur eine von weit über 200 Substanzen, die zum Aroma beitragen.

Mitten in Berlin – in einem großzügig angelegten, denkmalgeschützten Backsteingebäude – ist die Deutsche Spirituosen Manufaktur ansässig. Sie produziert in reiner Handarbeit kleine Chargen bemerkenswerter Destillate und steht für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch. Bei der Herstellung wird nichts dem Zufall überlassen: So ist es ein Apotheker und Doktor der Naturwissenschaften, der sowohl regional als auch weltweit die handverlesenen, natürlichen Rohstoffe aussucht, die Entwicklung neuer Rezepturen betreut und für die Qualitätssicherung sorgt. Auch der Master Distiller führt sein Handwerk an den kupfernen Destillieranlagen mit Leidenschaft aus. Dabei kombiniert er Techniken der jahrhundertealten Kunst des Destillierens mit innovativen Ideen, um gänzlich Neues zu kreieren. Es versteht sich von selbst, dass bei diesem Anspruch konsequent auf den Zusatz von Aromen und Farbstoffen jeglicher Art verzichtet wird. Zucker findet sich ausschließlich dort, wo er qua Definition unverzichtbar ist: in Likören. Und natürlich bekommen die Brände, Geiste und Liköre genug Lagerzeit, um in Ruhe auszureifen und ihren Geschmack optimal zu entfalten.

Verkehrsbezeichnung:

Himbeeren Brand durch Mazeration & Destillation gewonnen

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

DSM Deutsche Spirituosen Manufaktur GmbH
Georg-Knorr-Str. 4
12681 Berlin
Deutschland