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Bio-Zagarese Süßholzwurzel

Bio-Zagarese Süßholzwurzel
Bio-Zagarese Süßholzwurzel
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Expresslieferung möglich

Produktinformation

Artikelnummer 41266

50-g-Packung.
Hersteller:

Allgemeine Informationen

Die Wurzel des Genusses.

Unter dem Namen des kalabrischen Traditionsherstellers Zagarese bringt der heutige Inhaber die reine Süßholzwurzel, die man auf eigenem Grund organisch kultiviert. Die nach der Ernte gewaschenen und zerteilten Wurzeln sehen holzig aus und müssen im Mund (unter Zuhilfenahme der Zähne) aufgeweicht werden. Dabei lassen sich über längere Zeit die Süße und die Aromen heraussaugen.

Wurzel und Saft. Vom Süßholz zum Lakritz.

Der Süßholzstrauch, botanisch mit den Erbsen verwandt, ist oberirdisch recht unscheinbar. Seine Wurzeln haben es dagegen in sich. Sie reichen tief in die Erde – bis in die Hölle, wie der kalabrische Volksmund sagt –, und sie sind vor allem wohlschmeckend. Ihr Genuß ist bereits seit dem Altertum bekannt. Im antiken Ägypten sollten sie als Grabbeigabe den Hunger und den Durst auf der letzten Reise stillen, viele Nomadenvölker bekämpften mit ihnen den Durst, und im Mittelalter galten sie hierzulande als Medizin und Würzmittel. Heute ist zuvorderst der aus ihr gewonnene, zu Lakritz eingedickte Saft verbreitet.
Da die Süßholzwurzel in früheren Zeiten aus dem Vorderen Orient nach Europa importiert werden mußte, hat sich der Genuß von Lakritz vor allem in Küstenregionen – der Niederlande, Frankreichs, Italiens und Englands, aber auch Deutschlands und Skandinaviens – etabliert. Schon bald wurde der Süßholzstrauch in den klimatisch dafür geeigneten Regionen Europas auch angebaut, beispielsweise an der Küste Kalabriens und auf Sizilien. In diesen Lakritz-Hochburgen gab es einst rund 80 Lakritzfabriken, heute sind es nur noch einige wenige in ganz Italien. Der Stoff, aus dem die Lakritze sind, ist das Glycyrrhizin, das aus den nach zwei bis drei Jahren Wuchszeit geernteten, fingerdicken und bis zu drei Meter langen Wurzeln extrahiert wird. In den Süßholzwurzeln italienischer Provenienz – die für unsere Produkte verwendet werden – ist es in deutlich höheren Dosen enthalten als in den bei der industriellen Lakritzproduktion verwendeten Wurzeln aus dem asiatischen Raum.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Süßholzwurzel

Öko-Kontrollstelle für Manufactum:

DE-ÖKO-039

Zutaten:

Süßholzwurzel aus kontrolliert biologischem Anbau.

Hinweis Allergene:

Enthält Süßholz. Bei hohem Bludruck sollte ein übermäßiger Verzehr dieses Erzeugnisses vermieden werden.

Ursprung / Herkunft:

Italien

Öko-Kontrollstelle:

IT-BIO-006

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Nature Med S.R.L
C.so L. Fera 79
87100 Cosenza
Italien

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 225 kJ
51 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 6 g
davon Zucker 2 g
Eiweiß 4 g
Salz 0 g

Kundenbewertungen

(2)
07.03.2013, Jan Becker

Lecker

Beim ersten "Stöckchen" war ich etwas skeptisch, da es zunächst sehr hart ist. Wer nun eine weiche Wurzel erwartet, wird evtl. etwas enttäuscht. ABER dann: Nach etwa 5-10 Minuten kauen und lutschen, bekommt man für mehrere Stunden ein unglaublich tolles Geschmackserlebnis. Mit Süßwaren-Lakritze ist das nicht zu vergleichen. Evtl. auch für Raucher, die sich das Rauchen abgewöhnen wollen, eine gute Ablenkung. Suchtfaktor ist schon da ;-)

06.09.2012, Anonym

Vorsicht ;)

Vorsicht Suchtfaktor... ;) Sehr viel besser als das gewöhnliche Süßholz. Als Ex-Kaugummikauer freue ich mich einen Ersatz (es ist sogar ein besserer Ersatz) zum kauen gefunden zu haben.

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