Abbaye de Nový Dvůr

Tschechischer Bio-Trappistensenf mild

Abbaye de Nový Dvůr
Tschechischer Bio-Trappistensenf mild
  • Aus gelber Senfsaat: mild und gut zum Abschmecken
  • Handwerklich hergestellt: von kundiger Hand
  • Aus dem Trappistenkloster Nový Dvůr in Tschechien
6,90 €Grundpreis: 32,86 €/kgalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Allgemeine Informationen

Mild und vielseitig einsetzbar

Aus gelber, fein gemahlener Senfsaat und Essig, mit Rohrohrzucker angerührt, ist dieser Senf milder auf Zunge und Gaumen und eignet sich zum Abschmecken vieler Gerichte.

Senfherstellung bei den Trappisten von Nový Dvůr

Die Mönche von Nový Dvůr in Tschechien stellen Senf her. Wir haben Br. Frederic gefragt, wie es dazu kam. Seine Antwort, einfach und bezeichnend: „Bei der Klostergründung kam die Frage auf: Was tun für unseren Lebensunterhalt? In Sept-Fons hatten wir ­Erfahrungen gesammelt mit der Produktion von diätetischen Produkten. Bald stellte sich heraus, dass es noch keine wirkliche ­klösterliche Senfproduktion gab. Das gab uns die Idee! Weiterhin, für eine (kleine) Senfproduktion braucht man nicht viel Platz und muss nicht viel investieren – wir hatten weder das eine noch das andere …“ Der erste Teil der Senfherstellung benötigt nicht viel Zeit: das Einweichen und Vermahlen der Senfsaat in der langsamlaufenden, elektrischen Steinmühle. Worauf es ankommt, ist das Ausreifen der zuvor abgeschmeckten Mischung, und das kann bis zu einigen Wochen dauern. So kann sich das ätherische Senföl mit den Aromen der weiteren Zutaten und Gewürze harmonisch und untrennbar verbinden.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Senf mild

Zutaten:

Essig*, Quellwasser, Senfkörner *, Rohrohrzucker*, Salz, Gewürze*. Aus kontrolliert biologischem Anbau.Gewürze.

Hinweis Allergene:

Enthält Senf.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Produkt vor Licht schützen und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Ursprung / Herkunft:

Tschechische Republik

Öko-Kontrollstelle:

CZ-BIO-002

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Labora s.r.o.
Dobrá Voda 20
364 01 Toužim
Tschechien

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie578 kJ / 138 kcal
Fett5,2 g
davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
Kohlenhydrate18 g
davon Zucker16 g
Eiweiß4,7 g
Salz5,2 g

Produktinformation

Artikelnummer 26513

  • Aus gelber Senfsaat: mild und gut zum Abschmecken
  • Handwerklich hergestellt: von kundiger Hand
  • Aus dem Trappistenkloster Nový Dvůr in Tschechien
195-g-Glas
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