Bio-Pesto Bärlauch mit Zedernnüssen

Basis dieses Pestos ist Bärlauch aus Wildsammlung, ergänzt von bestem Olivenöl extra vergine und sibirischen Zedernnüssen. Es zeichnet sich durch einen vollen, intensiven Geschmack aus und ist eine ideale Beigabe zu Kartoffeln. Zudem kann es als Kräuterzutat zum Kochen und Backen verwendet werden, etwa für Brot, Gnocchi, Saucen, Senf und vieles mehr.

Im unterfränkischen Steinfeld ist die Feinkostproduktion von Georg Thalhammer zu Hause. Dort entstehen köstliche Zubereitungen in Bio-Qualität – in enger Zusammenarbeit mit den Erzeugern und mit ausgeprägtem Respekt vor der Natur. Die Basis sind dabei nicht selten Kürbisse, die nicht der Handelsnorm entsprechen. Sie werden so vor dem Wegwerfen bewahrt. Die Produkte selbst sind innovativ und oft mit ungewöhnlichen Zutatenkombinationen zubereitet. Kommen Öle zum Einsatz, so sind sie ausschließlich nativ. Aromen oder synthetische Zusatzstoffe werden gar nicht eingesetzt und mit Zucker geht man nur sparsam um.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Pesto Bärlauch mit Zedernnüssen

Zutaten:

47% Bärlauch aus zertifizierter Wildsammlung*, Olivenöl extra vergine*, 5% Zedernnüsse*, Meersalz (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 8 Wochen verbrauchen.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-037

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Georg Thalhammer e.K.
Tannenweg 10
97854 Steinfeld
Deutschland