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Bio-Fruchtaufstrich Erdbeer mit Zimt und Koriander

Bio-Fruchtaufstrich Erdbeer mit Zimt und Koriander
Bio-Fruchtaufstrich Erdbeer mit Zimt und Koriander
5,80 €Grundpreis: 3,22 €/100galle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Produktinformation

Artikelnummer 88254

180-g-Glas.
Hersteller:

Allgemeine Informationen

Erdbeer aus der Konfitürenküche.

Puren Erdbeergeschmack zu konservieren, gehört zur klassischen, gleichwohl besonderen Kunst des Konfitürekochens. Den aromaempfindlichen Erdbeeren kommt nämlich die kurze Kochzeit im Kupferkessel bei Bols & Hansen in Berlin besonders zugute. Man spürt noch die ursprüngliche, vollreife Frucht (66 % Anteil), hier gewürzt mit Zimt und überraschenderweise mit Koriander. Sehr köstlich auf einem Hörnchen, Baguette oder auch – man wage es! – pur vom Löffel.

Konfitüren extra sämig und cremig: Bols & Hansen.

Ein freundlicher kleiner Manufakturen-Laden, rosafarbenes Schild über der Tür, innen ganz einfach einige Regale, Tische, hell und einladend, das ist Bols & Hansen in der Obentrautstraße in Berlin. Was diesem kleinen Geschäft seinen Glanz verleiht, das sind nahezu 60 Sorten handgemachter Konfitüren oder Fruchtaufstriche, die komplett in der zugehörigen Küche vor Ort hergestellt werden. Die beiden Inhaberinnen, Lillevi Hansen und Gabriele Kutzborski, waren schon seit langem befreundet, bis sie sich 2011 entschlossen, ihre eigene Konfitürenküche zu gründen. Bei ihnen geht es im Grunde nicht anders zu als in der häuslichen Küche – eine Arbeitsplatte, Herd und Kupferkessel bilden den handwerklichen Grundstock. Und dann sind drei Dinge entscheidend: bestes Obst, kreative Rezepte und eine möglichst kurze Kochzeit von gerade mal 5 Minuten. "Das Gefühl für Konfitüre muss man sich erarbeiten", sagt Lillevi Hansen, die lange im Hotelfach gearbeitet hatte und kulinarische Kompetenz mitbrachte, ebenso wie Gabriele Kutzborski als Agraringenieurin eine Leidenschaft für Obst hat. Die beiden experimentieren sehr gern mit Gewürzen und ungewöhnlichen Kombinationen. Wer jetzt denkt, da sind eben noch ein paar Konfitüren mehr auf dem Markt, der sollte erst einmal probieren: Cremig und sämig sind diese kleinen Fruchtkompositionen, und das überrascht mindestens so sehr wie der schöne, ausgeprägte Fruchtgeschmack selbst. Kleine kulinarische Kostbarkeiten stecken in den ebenso schlichten wie liebevoll aufgemachten Gläsern. Die beiden Konfitüreköchinnen möchten dauerhaft in ihrem Manufakturenstil weitermachen, mit Spaß an "Obst, Duft, Genuss und treuen Kunden".

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Fruchtaufstrich

Öko-Kontrollstelle für Manufactum:

DE-ÖKO-039

Zutaten:

66% Erdbeeren, Rohrohrzucker, Zitronensaft, Zimt, Koriander, Geliermittel: Apfelpektin. Alle Zutaten zu 100% aus kontrolliert biologischem Anbau.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verzehren.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-034

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Hansen & Kutzborski GbR
Obentrautstr. 64
10963 Berlin
Deutschland

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 611 kJ
146 kcal
Fett 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 34 g
davon Zucker 33 g
Eiweiß 0,6 g
Salz < 0,1 g

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