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Bazic Barrique Vodka Manufactum Edition

Bazic Barrique Vodka Manufactum Edition
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Bazic Barrique Vodka Manufactum Edition
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Allgemeine Informationen

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Fassgereifter Vodka. Aus Hamburg.

Bereits 2013 haben sich Lars-Oliver Fuhse und Hans Rösch – die Köpfe hinter dem Bazic Barrique aus Hamburg-Altona – die Frage gestellt, wie sie Vodka neu interpretieren und weiterentwickeln können, ohne seine reinen Ursprünge zu überdecken oder zu verfälschen. Am Ende des mehrjährigen Entwicklungsprozesses steht eine bemerkenswerte Spirituose. Basis des Bazic Barrique ist ein fünffach destillierter Vodka, der aus reinem Weizen in der Destillerie Ehringhausen gebrannt wird. Bazic Barrique wird mindestens sechs Monate lang in „Small Batches“ (also kleinen Holzfässern) aus nordamerikanischem Eichenholz ausgebaut. Sie waren zuvor dreimal mit Hamburger Rotspon belegt und geben entsprechend reiche und vielschichtige Aromen an das Destillat ab. Die Lagerung erfolgt im Hamburger Barrique-Keller. Am Ende der Reifung steht ein ausgewogener Hybrid zwischen einer klassischen klaren Spirituose und einer solchen, die erst im Fass heranreift. Abgefüllt, etikettiert und durchnummeriert wird der Bazic Barrique von Hand.

Sommergereift. Die Manufactum Edition.

Eine Verkostung von Bazic im eigenen Barrique-Keller machte uns neugierig, was wohl passieren würde, wenn wir ein Fass ausnahmsweise bei uns im Hamburger Warenhaus lagerten. Die Idee verfing: Gesagt, getan. Im Mai 2018 machte sich das Team von Lars-Oliver Fuhse mit einem vollen Fass auf dem Hubwagen zu Fuß auf in unser Hamburger Warenhaus. So weit liegen beide Orte zum Glück nicht auseinander, aber es war ein Kraftakt im wahrsten Sinne des Wortes, das Fass an Ort und Stelle zu befördern. Dort stand es dann glücklich im Fenster, und sein Inhalt konnte mit der Reifung beginnen. Doch wer hätte geahnt, welche Temperaturen in diesem extremen Sommer noch auf uns zukommen sollten! So reifte der Vodka intensivst, was schon bei den drei öffentlichen Verkostungen im Laufe der folgenden Monate klar wurde. Dunkler und dunkler wurde die Spirituose, bis hin zu einem Bernsteinrot und einem wunderbar weichen, an feinen Rum erinnernden Aroma, begleitet von Eichenholznoten. Ein klarer Unterschied zur Kellerreifung, aber spannend und für Liebhaber vollmundiger Spirituosen mit einem Hang zum Experimentellen wie gemacht. 400 Halbliterflaschen hat das Fass ergeben, und die erhalten Sie als Manufactum Edition im Geschenkkarton nur bei uns. Es gilt also: Wenn weg, dann weg!

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Wodka

Lager- und Zubereitungshinweise:

Bitte lassen Sie den Wodka 10 Minuten im Glas atmen.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

F&R Liquor
Oberhafenstr. 1
20097 Hamburg
Deutschland

Produktinformation

Artikelnummer 17959

Alkoholgehalt 40,5 Vol.-%. 0,5-l-Flasche
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