10 Stangen im Braunglas.
Echter Zimt. In feinster Qualität.
Als „Zimt“ werden
drei Bäume aus der
Familie der Lorbeergewächse
bezeichnet.
Echter Zimt
(„Canehl“) kommt nur vom Cinnamomum
zeylanicum. Es sind die zarten,
nur 0,3–1 mm dicken Rinden junger
Zweige, die zu Stangenzimt geschnitten
werden. Die Qualität richtet sich
nach Farbe und Feinheit der Stangen
und wird in „Ekelle“ von 5 über 0 bis
00000 bewertet. Hier kommt der feinste:
Ekelle 00000.
Gewürze. Die Manufactum Selektion.
Der Gewürzhandel gliederte bis vor
wenigen Jahrzehnten seine kostbaren
Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Der Markt
wird heute von Großunternehmen beherrscht,
in den bunten Tüten herrscht
trostloses Einerlei. Wir machen wieder Unterschiede: originäre Provenienzen
und beste Qualitäten sowohl hinsichtlich
der eigentlichen Ware als auch hinsichtlich
Prüfung, Aufbereitung und sachgerechter Lagerung. Sie merken’s am
entscheidenden Mehr an Aromafeinheit
und Würzintensität.
