Süßwaren und Gebäck

Darstellung: Galerie | Liste
  • Eine traditionell englische Darreichungsform der Pfefferminze sind cremegefüllte Taler, die hier knapp 1,5 cm hoch und damit besonders üppig ausfallen. Für ihren reichen Geschmack sorgt die mit dem englischen Pfefferminzöl zubereitete, kühl-erfrischende und cremig-schmelzende Fondantfüllung von angenehmer Süße, die mit der reichhaltigen dunklen Schokoladenumhüllung eine rundweg harmonische Kombination ergibt.
    Hinweis: Ein leichter Grauschleier auf den Produkten ist kein Zeichen für alte Schokolade sondern austretendes Minzöl.

    200-g-Packung.

    10,20 Euro Grundpreis: 5,10 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Allein durch ihre runde Form unterscheiden sich diese Pfefferminzplättchen von ihren quadratischen Verwandten mit der klebrigsüßen Füllung. Im Geschmack liegen sie fast noch weiter auseinander. Summerdown nimmt beste dunkle Schokolade und gibt reines englisches Pfefferminzöl dazu. Mehr braucht es nicht für diesen erfrischenden Hochgenuß: Die knackigen dünnen Plättchen verbinden die eher warmen, erdigen Aromen des Kakaos auf das beste mit der kühlen Frische der Pfefferminze.
    Hinweis: Ein leichter Grauschleier auf den Produkten ist kein Zeichen für alte Schokolade sondern austretendes Minzöl.

    150-g-Packung.

    10,20 Euro Grundpreis: 6,80 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

  • Komplex, herb, aber ohne die bei vielen Bitterschokoladen dominante Säure zeigt sich die eher etwas mürbe Schokolade auf der Zunge. Mineralische, rauchige und vor allem ledrige Noten dominieren den kräftigen Geschmack. Eine Rarität, die im Rückgang begriffen ist, da die indonesische Plantage, von der Bonnat die Kakaobohnen bezieht, zunehmend vom expandierenden Tee-Anbau zurückgedrängt wird.
    Kakaogehalt 75%.

    100-g-Tafel.

    4,40 Euro Grundpreis: 4,40 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Der Criollo-Kakao aus den Bergen der peruanischen Provinz Morropón besitzt eine mildsäuerliche Frucht mit Anklängen von Rosinen und Trockenpflaumen, die gut mit den hintergründigen, dunklen Kakaoaromen harmonieren.

    50-g-Tafel.

    2,60 Euro Grundpreis: 5,20 Euro/100g

    Verfügbarkeit lieferbar in 3 Wochen, jetzt bestellbar

  • 5 x 50-g-Tafel (je eine der beschriebenen Sorten).
    12,80 Euro Grundpreis: 5,12 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Der Honig wird in einem großen Kupferkessel sorgfältig im Wasserbad erhitzt und drei Stunden leicht geköchelt, bis er blanchiert ist. Geschlagenes Eiweiß verleiht dem Nougat seine Cremigkeit, Zuckersirup sorgt für die Festigkeit. Die knackigen, vollaromatischen Mandeln werden geröstet, bevor sie dem Teig beigemengt werden.

    100-g-Riegel.

    4,90 Euro Grundpreis: 4,90 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Der ausgesprochen fruchtige Charakter des madegassischen Kakaos kommt bei der Tafelschokolade besonders gut zur Geltung. Im Geschmack zeigen sich dabei vor allem rote Beeren und reife, gelbe exotische Früchte.
    50-g-Tafel.

    2,60 Euro Grundpreis: 5,20 Euro/100g

    Verfügbarkeit lieferbar ab 31.07.2014, jetzt bestellbar

  • Die Bohnen kommen aus dem Nordosten Venezuelas. Harcourt-Cooze bezeichnet die Venezuelan Rio Caribe als seine intensivste Schokolade. Sie ist kräftig, jedoch nicht säuerlich, und besitzt deutliche nussige und kaffeeartige Anklänge sowie Röstaromen.
    50-g-Tafel.

    2,60 Euro Grundpreis: 5,20 Euro/100g

    Verfügbarkeit lieferbar ab 31.07.2014, jetzt bestellbar

  • 125-g-Packung.
    7,20 Euro Grundpreis: 5,76 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • 75% Kakao. Voller Geschmack mit blumigem Honigaroma. 100-g-Tafel.
    4,40 Euro Grundpreis: 4,40 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • 75% Kakao. Kräftiger, intensiver Kakaogeschmack mit fruchtigen Noten. 100-g-Tafel.
    4,40 Euro Grundpreis: 4,40 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Nicht mehr – aber auch nicht weniger – als geraspelte Schokolade, Kakaoanteil: 100 %. Daraus wird, selbstverständlich nicht kaltlöslich, eine intensive Trinkschokolade, nach Geschmack von Ihnen gezuckert. Man bereitet sie, indem man einige Teelöffel mit heißer Milch anrührt.

    400-g-Dose.

    19,00 Euro Grundpreis: 47,50 Euro/1kg

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Für die Bonnat Vollmilchschokolade werden ausschließlich sortenreine indonesische helle Kakaobohnen verarbeitet.

    55% Kakao, Kakaobutter, Milch und Zucker. Cremig und zart. 100-g-Tafel.

    4,40 Euro Grundpreis: 4,40 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Für sie werden ausschließlich sortenreine indonesische helle Kakaobohnen verarbeitet.
    4,40 Euro Grundpreis: 4,40 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • 200-g-Beutel.
    12,50 Euro Grundpreis: 6,25 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • 250-g-Beutel.
    13,00 Euro Grundpreis: 5,20 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Kakaogehalt 75%. 100-g-Tafel.
    8,90 Euro Grundpreis: 8,90 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Glukosesirup, Zucker, Kondensmilch, gesalzene Butter, Meersalz aus der Guerande.

    150-g-Dose
    250-g-Beutel.

    ab 7,60 Euro Grundpreis: 5,07 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • In den Geschmacksrichtungen Aprikose, Birne, Erdbeere, Orange, Pfirsich und Zitrone.

    200-g-Packung.

    5,90 Euro Grundpreis: 2,95 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • In den Geschmacksrichtungen Chinotto, Pompelmo und Arancia Amara. Chinotto nennt man eine Bitterorangen-Sortengruppe, deren Früchte kleiner als die anderer Bitterorangen sind, dafür aber einen außerordentlichen Geschmack besitzen – die daraus bereiteten Fruchtwürfel sind vollfruchtig, angenehm bitter und säuerlich zitrusfrisch. Pompelmo ist der italienische Name der Grapefruit, deren süß-säuerlicher, aromatisch-fruchtiger und nur dezent bitterer Geschmack in den Würfeln unverstellt zum Ausdruck kommt – man schmeckt förmlich noch den frischen Saft. Arancia Amara schließlich ist die klassische, auch als Pomeranze bekannte Bitterorange, die auch in der britischen Orangenmarmelade Verwendung findet. Die daraus bereiteten Fruchtwürfel zeichnen sich durch einen runden Orangengeschmack aus und sind weniger säuerlich, sondern vielmehr bittersüß.

    200-g-Packung.

    5,90 Euro Grundpreis: 2,95 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Für den fruchtig-kühlen Geschmack sorgen englische Pfefferminze und sizilianisches Zitronenöl aus Schalen der Sorten Femminello und Monachello.

    15-g-Packung.

    2,20 Euro Grundpreis: 14,67 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • In den Geschmacksrichtungen Alpenkräuter, „Gesunde Kräuter“, Sukajina (Piemonteser Pfefferminzöl und herbe Kräuterextrakte), Fernet, Arquebuse, Enzian, Eukalyptus, Gewürznelke, Kamille, Piemonteser Pfefferminze, Rhabarber, Sternanis, Zitronensalbei und Zimt. Obgleich alkoholfrei, sind die herbwürzigen, teils auch bitteren Bonbons mit dem markanten Geschmack eher etwas für Erwachsene.

    200-g-Packung.

    5,50 Euro Grundpreis: 2,75 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Die Speerminze (engl. spearmint) ist etwas würziger und eine Spur bitterer als die Pfefferminze. Sie kommt von der gleichen Farm wie die Mitcham-Minze.

    15-g-Packung.

    2,20 Euro Grundpreis: 14,67 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Mit Mitcham-Minze von einer Farm aus der Grafschaft Hampshire. Ihr Öl sorgt für einen von floralen Noten ergänzten erfrischenden Geschmack.

    15-g-Packung

    2,20 Euro Grundpreis: 14,67 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • 100-g-Glas.
    11,00 Euro
    Verfügbarkeit lieferbar Anfang September, jetzt bestellbar

  • 75-g-Glas.
    11,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

  • 15-g-Packung.
    2,20 Euro Grundpreis: 14,67 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • 15-g-Packung.
    2,20 Euro Grundpreis: 14,67 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • 15-g-Packung
    2,20 Euro Grundpreis: 14,67 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • 40-g-Packung.
    4,00 Euro Grundpreis: 10 Euro/100g

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

Winterliches Naschwerk. Lebkuchen & Co

Die Vorläufer der heute bekannten Lebkuchen stammen aus Belgien. Ihre Rezepturen wurden zunächst von den Aachenern und später von den fränkischen Klöstern übernommen und dabei jeweils abgewandelt. Da man für die Lebküchnerei neben Honig vor allem Gewürze aus fernen Ländern verlangt, entwickelte sich die Lebkuchentradition zunächst in bedeutenden Handelsstädten wie Nürnberg und Basel. Aus regionalen Traditionen (und den jeweils verfügbaren Handelswaren) haben sich mit der Zeit viele unterschiedliche Rezepte entwickelt. Winterliches Naschwerk

Genuß aus gerösteter Bohne. Kakao und Schokolade

Venezuelan Rio Caribe 72% Schokolade

Rohe Kakaobohnen besitzen zwar kräftige Geschmacksnoten, jedoch nicht unbedingt die, die man im fertigen Produkt vorfinden möchte. Sie müssen daher unmittelbar nach der Ernte fermentiert werden, wobei die Gerbstoffe oxidieren, sich Aromastoffe bilden und die Kakaobohnen Farbe annehmen. Anschließend werden sie geröstet, dabei erschließen chemische Prozesse die bis zu 400 in ihnen enthaltenen Aromastoffe. Wir bieten Kakao und Schokolade von Willie Harcourt-Cooze und Bonnat an, die ganz unterschiedliche Ansätze verfolgen, im Ergebnis jedoch auf ihre Weise das Beste aus der Kakaobohne herausholen. Kakao

Warenkorb

Ihr Warenkorb ist leer.

alle Preise inkl. MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Ihr Merk-/ Wunschzettel

enthält kein Produkt.

Direkt bestellen
Papierkorb
Manufactum Warenhäuser

Besuchen Sie uns in unseren Warenhäusern.

Manufactum Kataloge

Kataloge bestellen oder als PDF herunterladen

Die Manufactum iPad-App

Die guten Dinge.
Auch auf dem iPad.

Volltextsuche
Ihr Manufactum

Kundendaten / Bestellübersicht /
Wunschzettel etc.