Warenkorb
Bitte aktivieren Sie die Cookies in Ihrem Browser,
da sonst keine Bestellung im Online-Shop möglich ist.

Slow Food – Gasthäuser in Österreich
(Georges Desrues, Severin Corti)


Bestellnummer:  40676

Preis:  19,95 €

alle Preise inkl. MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Verfügbarkeit
vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

Produktinformation

248 Seiten mit vielen Abbildungen. 22 x 13 cm, Broschur. Brandstätter Verlag 2011.

Allgemeine Informationen

Regionale Küche. Gasthäuser in Österreich.

Die ursprünglich aus Italien stammende Slow-Food-Bewegung, die sich dem Schutz traditioneller Qualitätslebensmittel und dem Erhalt der regionalen Küche verschrieben hat, besitzt in Österreich einen überaus aktiven Ableger. Aus dessen Reihen bzw. Umfeld kommt dieser Gasthausführer, für den die beiden Autoren in enger Zusammenarbeit mit den Slow-Food-Convivien der einzelnen Bundesländer mehr als 200 Gasthäuser gewissenhaft ausgewählt, eingehend geprüft und ausführlich beschrieben haben. Ihnen gemein ist, daß sie die Küche ihrer jeweiligen Region pflegen, die Zutaten dafür aus ihrer Umgebung beziehen und beim Zubereiten handwerkliche Sorgfalt walten lassen. Bei solcher Identifizierung mit Produkt und Region ergab es sich fast von selbst, daß die Lokale auch das Kriterium erfüllen, Gastfreundschaft und Behaglichkeit auszustrahlen. Darüber hinaus führen die Autoren empfehlenswerte Vertreter der unseren Straußwirtschaften vergleichbaren Wiener Heurigen und steirischen Buschenschänken auf, und schließlich geben sie noch Einkaufstips für einige Bundesländer.