Material rostfreier Stahl

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  • Das chinesische Kochmesser, bevorzugt für Gemüse und Kräuter. Mit der schweren Klinge lassen sich auch Pfefferkörner zerdrücken.
    Pflegehinweis: Reinigen Sie das Messer gleich nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch und trocknen es direkt ab.

    Messerstahl geschmiedet, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft. Die Heftschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt. Klingenlänge 17,5 cm. Gesamtlänge 31 cm. Gewicht 250 g.
    Heftschalen aus Polyoxymethylen (POM) oder Pflaumenbaumholz.

    ab 101,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

  • Die Buckelsklinge ist aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl – nicht ganz so scharf wie Kohlenstoffstahl, aber nicht rostend. Griff aus gedämpftem Apfelbaumholz. In zwei Größen.

    Klein:
    In dieser Größe empfehlen wir das Messer auch als Buttermesser oder z.B. als Besteck für das französische Frühstück mit Croissants und Konfitüre.
    Gesamtlänge 19 cm.

    Groß
    Gesamtlänge 22 cm.

    ab 18,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Dient mit ihren langen Zinken dem Prüfen des Garfortschritts bei Braten und Geflügel. Pflegehinweis: Reinigen Sie die Fleischgabel gleich nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch und trocknen sie direkt ab.

    Zinken 13,5 cm.
    Heftschalen aus Polyoxymethylen (POM) oder Pflaumenbaumholz.

    ab 69,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

  • Klinge mit beidseitigem Wellenschliff, handpoliert, aus rostfreiem Stahl. Die Heftschalen sind aus gedämpftem Apfelbaumholz.
    Klingenlänge 23 cm, Gesamtlänge 36 cm. Gewicht 150 g.

    165,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Nach dem Modell des Officemessers und ähnlich universal einzusetzen. Die geschliffene Klinge greift sehr gut in glatte Oberflächen, wie etwa die Haut einer Tomate. Heftschalen aus Polyoxymethylen (POM) oder Pflaumenbaumholz.
    Klingenlänge 12 cm.

    ab 49,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Geschmiedet aus Messerstahl mit ausgeschmiedetem Knauf, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft, rostfrei. Heftschalen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM) und somit für die Spülmaschine geeignet oder Heftschalen aus dem Holz des Pflaumenbaums, das nicht für die Spülmaschine geeignet ist.
    ab 45,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Das berühmte Universalmesser von Güde mit extrem feiner Zahnung, die dem Messer seine ungewöhnliche Schärfe gibt (besonders geeignet für Tomaten), die bei sachgemäßer Benutzung über Jahre erhalten bleibt. Für die Spülmaschine geeignet.
    ab 18,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Zum (hauchdünnen) Aufschneiden von kaltem Braten, Wurst, Schinken usw. Die lange, schmale Klinge geht mit einem Zug durch festes Fleisch.

    Klinge 20 cm. Heftschalen aus Polyoxymethylen (POM) oder Pflaumenbaumholz.

    ab 74,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

  • Geschmiedet aus Messerstahl mit ausgeschmiedetem Knauf, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft, rostfrei. Heftschalen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM) und somit für die Spülmaschine geeignet oder Heftschalen aus dem Holz des Pflaumenbaums, das nicht für die Spülmaschine geeignet ist.
    ab 45,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Geschmiedet aus Messerstahl mit ausgeschmiedetem Knauf, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft, rostfrei. Heftschalen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM) und somit für die Spülmaschine geeignet oder Heftschalen aus dem Holz des Pflaumenbaums, das nicht für die Spülmaschine geeignet ist.
    ab 64,00 Euro
    Verfügbarkeit lieferbar in 2 Wochen, jetzt bestellbar

  • Geschmiedet aus Messerstahl mit ausgeschmiedetem Knauf, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft, rostfrei. Das Kochmesser (Couteau de chef) ist das Küchenmesser schlechthin; man kann damit u. a. Fleisch schneiden, Fische schuppen, Gemüse raffeln, Zwiebeln hacken oder Pfefferkörner zerdrücken. Heftschalen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM) und somit für die Spülmaschine geeignet oder Heftschalen aus dem Holz des Pflaumenbaums, das nicht für die Spülmaschine geeignet ist.
    ab 79,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Geschmiedet aus Messerstahl mit ausgeschmiedetem Knauf, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft, rostfrei. Das Kochmesser (Couteau de chef) ist das Küchenmesser schlechthin; man kann damit u. a. Fleisch schneiden, Fische schuppen, Gemüse raffeln, Zwiebeln hacken oder Pfefferkörner zerdrücken. Heftschalen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM) und somit für die Spülmaschine geeignet oder Heftschalen aus dem Holz des Pflaumenbaums, das nicht für die Spülmaschine geeignet ist.
    ab 95,00 Euro
    Verfügbarkeit lieferbar in 2 Wochen, jetzt bestellbar

  • Geschmiedet aus Messerstahl mit ausgeschmiedetem Knauf, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft, rostfrei. Heftschalen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM) und somit für die Spülmaschine geeignet oder Heftschalen aus dem Holz des Pflaumenbaums, das nicht für die Spülmaschine geeignet ist.
    ab 47,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Geschmiedet aus Messerstahl mit ausgeschmiedetem Knauf, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft, rostfrei. Das Kochmesser (Couteau de chef) ist das Küchenmesser schlechthin; man kann damit u. a. Fleisch schneiden, Fische schuppen, Gemüse raffeln, Zwiebeln hacken oder Pfefferkörner zerdrücken. Heftschalen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM) und somit für die Spülmaschine geeignet oder Heftschalen aus dem Holz des Pflaumenbaums, das nicht für die Spülmaschine geeignet ist.
    ab 111,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

  • Geschmiedet aus Messerstahl mit ausgeschmiedetem Knauf, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft, rostfrei. Heftschalen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM) und somit für die Spülmaschine geeignet oder Heftschalen aus dem Holz des Pflaumenbaums, das nicht für die Spülmaschine geeignet ist.
    ab 70,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Geschmiedet aus Messerstahl mit ausgeschmiedetem Knauf, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft, rostfrei. Heftschalen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM) und somit für die Spülmaschine geeignet oder Heftschalen aus dem Holz des Pflaumenbaums, das nicht für die Spülmaschine geeignet ist.
    ab 82,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Klinge Edelstahl. Handgeschmiedet, eisgehärtet, handabgezogen und handgeschärft. Ausgeschmiedeter Endknauf.
    Eine Broschüre zur Messerpflege liegt bei. Nicht am Wetzstahl schärfen.

    Klingenlänge 30 cm, Gesamtlänge 44,5 cm.

    Heftschalen aus Polyoxymethylen POM. Gewicht 410 g.
    Heftschalen aus Pflaumenbaumholz. Gewicht 350 g.

    159,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Zerkleinert frische grüne Kräuter. Die Klingenform begünstigt bei diesem Messer den wiegenden Schnitt.
    Pflegehinweis: Reinigen Sie das Messer gleich nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch und trocknen es direkt ab.
    Klinge 13,5 cm. Heftschalen aus Polyoxymethylen (POM) oder Pflaumenbaumholz.

    ab 97,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
    Restbestand: nur noch 3 Stück auf Lager!

Aus der Messerstadt Solingen. Rostfreie Messer von Güde

Güde Chai Dao

1910 in Solingen gegründet, kommen aus dem Betrieb von Franz Güde heute noch rostfreie Messer, die aus einem Stück eisgehärteten Messerstahl geschmiedet werden – von der Spitze bis zum Knauf in der Gesenkform. Bis zum Glühen wird der Stahl erhitzt und mit Hilfe des Schmiedehammers in die richtige Form gebracht, die Messerklingen werden von Hand geschliffen und abgezogen. Bei allen Messern ist am Ende des Griffes ein zweiter Kropf ausgeschmiedet, der mit seinem zusätzlichen Gewicht den Schwerpunkt nach hinten verlagert und den Schneidwerkzeugen überlegene Balance gibt. Messer und Zubehör

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