Bitte aktivieren Sie die Cookies in Ihrem Browser,
da sonst keine Bestellung im Online-Shop möglich ist.

Periyar-Pfeffer Handpicked Schwarz

Menge


Bestellnummer: 28210

Preis: 8,20 Euro

Grundpreis: 8,20 Euro/100g

Verfügbarkeit
vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

Produktinformation – Periyar-Pfeffer Handpicked Schwarz

Bei der Haupternte wird ein Teil der Früchte bis zur Rotfärbung an der Pflanze belassen und erst völlig ausgereift gepflückt. Dieser Pfeffer schmeckt einzigartig intensiv, ist scharf mit einem würzigen Aroma.

100 g im Braunglas oder 200-g-Nachfüllpackung.

Periyar-Pfeffer. Unübertroffen.

Die Früchte der Pfefferpflanze werden normalerweise im grünen, unreifen Zustand geerntet und bis zur Schwarzfärbung getrocknet. Eine feine Würzkraft gewinnt Pfeffer aber erst dann, wenn seine Körner exakt zum Zeitpunkt der Reife geerntet werden.
Bei unserem Pfeffer ist dies der Fall. Er kommt aus der für ihr besonderes Klima berühmten Gewürzregion Kerala in Südindien. Hier wachsen die alten, mittlerweile vom Aussterben bedrohten Pfeffersorten Karimunda, Vellamunda und Thevanmunda. Die ursprünglich im Dschungel beheimateten Pfeffersorten werden von Kleinbauern auf traditionelle Weise angebaut, indem sie vereinzelt wieder in den Urwald hineingepflanzt werden. Die Erntemengen sind deshalb gering – das Aroma dieses Pfeffers aber ist unbeschreiblich. Durch seinen außerordentlich hohen Anteil an ätherischen Ölen (er beträgt 4,0%, ist also doppelt so hoch wie bei handelsüblichem Pfeffer) hat er ein besonders edles Aroma und einen sehr feinen Geschmack.
Für unsern schwarzen wie weißen Pfeffer gilt: Die Sorten stammen aus ökologischem Anbau, sind rein und rückstandsfrei, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen schonend solargetrocknet und vor Ort verarbeitet.

Gewürze. Die Manufactum Selektion.

Der Gewürzhandel gliederte bis vor wenigen Jahrzehnten seine kostbaren Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Der Markt wird heute von Großunternehmen beherrscht, in den bunten Tüten herrscht trostloses Einerlei. Wir machen wieder Unterschiede: originäre Provenienzen und beste Qualitäten sowohl hinsichtlich der eigentlichen Ware als auch hinsichtlich Prüfung, Aufbereitung und sachgerechter Lagerung. Sie merken’s am entscheidenden Mehr an Aromafeinheit und Würzintensität.

Die Bewertung unserer Kunden – Periyar-Pfeffer Handpicked Schwarz
(3)

  • MMMMM 20.08.2013 anonym

    4 von 5 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.

    Grausam gut!

    Selbst in der Top-Gastronomie, kann ich fast nicht mehr zum Pfeffer greifen, weil auch die kaum solche Qualitäten führen!

    War diese Bewertung für Sie hilfreich?

  • MMMMM 09.03.2013 anonym

    8 von 10 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.

    Gemein

    ...ist an diesem Pfeffer, dass er dir jeglichen anderen vergällt. Qualitäten, die bis zum Aufeinandertreffen mit ihm ganz o.k. waren, sind auf einmal an der Grenze zum Ekelerregenden.

    War diese Bewertung für Sie hilfreich?

  • MMMMM 11.03.2012 anonym

    10 von 11 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.

    Super!

    So kann Pfeffer schmecken! Hier bekommt man eine Qualität, die man sonst oft vergeblich sucht. Ich habe diesen Pfeffer schon oft bestellt und bin immer wieder begeistert vom feinen Duft und leckeren Geschmack! Einfach Super!

    War diese Bewertung für Sie hilfreich?

    Kommentare zu dieser Bewertung lesen (1)

    • 14.12.2012 von Michael Pohl

      Warnung vor dem Guten!

      Der geschmack ist so einzigartig intensiv! kein anderer kommt mir mehr in die Mühle ! Für Liebhaber und Dauer-Pfeffer-Kunden wäre eine ,sagen wir 500gr.Nachfüllpackung sinnvoll.

Warenkorb

Ihr Warenkorb ist leer.

alle Preise inkl. MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Ihr Merk-/ Wunschzettel

enthält kein Produkt.

Direkt bestellen
Papierkorb
Volltextsuche
Ihr Manufactum

Kundendaten / Bestellübersicht /
Wunschzettel etc.