Öl, Essig und Senf

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Französisches Walnußöl
Walnußöl aus der Moulin de la Tour im Périgord, ausschließlich aus den Früchten selbst hergestellt. Hocharomatisch und mit vollem Nährwert.

250-ml-Dose oder 500-ml-Dose.
14,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Apfelessig
750-ml-Flasche.
6,60 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Affinato 12 Jahre
Das Original, in begrenzter Menge aus jahrhundertealten Fässern abgefüllt, die zum Familienbesitz von Giusti gehören – einige stammen aus dem 17. Jahrhundert, der Großteil aus dem 18. und 19. Jahrhundert. Er ist mindestens zwölf Jahre gereift. Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena darf nur in Flaschen dieser Form und Füllmenge von 100 ml verkauft werden – daran ist er auf den ersten Blick erkennbar.

6% Säure. 100-ml-Flasche.
79,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Ligurisches Oliven-Tropföl „Carte Noire“ DOP
Reines Oberflächenöl für die kalte Küche; mild, dickflüssig und überaus fruchtig. Es entrinnt den frisch geernteten Oliven während des ersten Kollergangs (nur noch in kleinen Ölmühlen gebräuchlich), also vor der ersten Pressung. Aus 400 kg Oliven werden nur 8 bis 10 Liter dieses kostbaren Öls (das nur äußerst selten in den Handel kommt) gewonnen. Öl aus 100% Taggiasca-Oliven, ungepreßt. Säuregehalt weniger als 0,8%.

500-ml-Flasche.
29,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Giusti Aceto Balsamico
Für uns ist er nach wie vor der Balsamico-Essig der ersten Wahl: der Aceto Balsamico von Giuseppe Giusti in der italienischen Provinz Modena. Auf der Basis mindestens 8 Jahre alten Mosts im Faß gereift. 6% Säure. Mit Rezeptblatt.

250-ml-Flasche.
12,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
(2 Kunden haben dieses Produkt mit gut bewertet.)
Giusti Aceto Balsamico Banda Rossa
Für uns ist er nach wie vor der Balsamico-Essig der ersten Wahl: der Aceto balsamico von Giuseppe Giusti in der italienischen Provinz Modena. Auf der Basis mindestens 10 Jahre alten Mosts im Faß gereift. Ca. 6% Säure. Mit Rezeptblatt.

250-ml-Flasche.
49,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Weißer Banyuls-Essig
Aus weißem Banyuls-Wein, der rarer als der rote ist, was sich auf produzierte Menge und Preis des Essigs auswirkt. Der Essig läßt sich anstelle von Zitrone vielseitig einsetzen.

Säuregehalt 6%. Alkoholgehalt max. 2,6 Vol.-%. 250-ml-Flasche.
10,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Schwerter Senf scharf
Feingemahlener Senf, der sich durch eine frische, ätherische Schärfe auszeichnet, die fast wie Meerrettich in die Nase zieht.

185-ml-Glas.
7,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Schwerter Honigsenf
Der klassische mittelscharfe Senf, abgeschmeckt mit Honig. Ideal zu Grillfleisch und zur Brotzeit sowie als würzende Zutat im Salatdressing.

185-ml-Glas.
7,40 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Schwerter Senf mit ganzen Körnern
Mittelscharfer, feingemahlener Senf mit ungebrochener gelber Senfsaat, die einen Tag vor dem Hinzufügen eingeweicht wurde, wodurch sie prall und außen fast knusprig, innen jedoch weich ist. Besonders empfehlenswert zu Bratwurst oder Grillfleisch.

185-ml-Glas.
7,40 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Banyuls Essig
6% Säure. Alkoholgehalt 2,6 Vol.-%. 500-ml-Flasche
11,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
(2 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Essigbakterien
Stammkultur Essigbakterien, Gattung Acetobacter. 100 ml im Fläschchen, ausreichend zum Ansetzen von 1 Liter Flüssigkeit.
7,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Toskanisches Olivenöl „Aldo Pasquini“
Intensiv fruchtiges Olivenöl aus der Toskana aus dem Betrieb von Aldo Pasquini. Handverlesene Oliven, kalt gepreßt.

Aus Frantoio-, Leccino- und Moraiolo-Oliven. Säuregehalt 0,3%. 500-ml-Glasflasche oder 1-l-Flasche.
ab 12,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Giusti Aceto Balsamico "Il Denso"
Besonders süßebetont und in der Konsistenz überaus dickflüssig, entsteht dieser Balsamico aus einer Cuvée verschiedener Moste unter Anwendung einer besonders langdauernden Eindickung derselben. Ausgesprochen abgerundet im Geschmack.

250-ml-Flasche.
17,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Giusti Aceto Balsamico "Quarto Centenario"
Eine Spezialabfüllung zum 400. Jubiläum der Aceteia Giusti im Jahre 1998, die immer noch aus Fässern des 19. Jahrhunderts entnommen wird. Besonders zu gereiftem Käse oder süßen Cremes zu empfehlen.

250-ml-Flasche.
33,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Ligurisches Olivenöl „Armando Garello“
Ligurisches Olivenöl aus der Ölmühle Armando Garello im Hinterland Albengas. Unfiltriert, kalt gepreßt, mit der für ligurisches Olivenöl typischen, milden Säure.

Aus 100% Taggiasca-Oliven. Säuregehalt 0,3–0,5%. 500-ml-Glasflasche, 1-l-Flasche oder 5-l-Kanister.
ab 13,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Steirisches Kürbiskernöl
Das Kürbiskernöl aus der Steiermark mit seiner dunklen Farbe und dem unvergleichlichen Aroma bildet die qualitative Spitze. In die feine Küche gehört es unbedingt – weniger zum Kochen oder Braten als vielmehr zum Verfeinern. Unser Öl wird in einem kleinen steirischen Obstbaubetrieb mit einer Kürbiskernmühle in traditioneller Weise und hervorragender Qualität aus Kürbiskernen eigener Ernte hergestellt. Erste Pressung, naturbelassen.

250-ml-Flasche oder 500-ml-Flasche.
ab 9,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Schlägl Doppelbock-Bieressig
0,25-l-Flasche mit Korken
8,50 Euro
Verfügbarkeit lieferbar Mitte Juli, jetzt bestellbar
Cidre-Essig
0,5-l-Flasche
6,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Tschechischer Trappistensenf scharf
Aus brauner, grob vermahlener Senfsaat und Essig, mit mährischem Weißwein und Honig abgeschmeckt, gesalzen. Zu Fleischgerichten und zur Zubereitung kräftiger Soßen zu empfehlen.

210-g-Glas
ab 5,60 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Provenzalisches Olivenöl "La Reïalo"
Das typische Öl der Gegend wird gewonnen aus grünen Oliven (hauptsächlich von der Sorte Aglandau). Es hat Aromen frischer Kräuter und der Artischocke, ist feurig, kräftig und jung, im Abgang pfeffrig; zu empfehlen für Pasta-Gerichte, Fisch und Salate. Nativ extra.

0,5-l-Blechdose.
17,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Provenzalisches Olivenöl "La Joïo"
La Joïo wird aus reifen Oliven der Sorten l'Aglandau und la Tanche gepreßt. Die letztere, sanfter, verleiht ihm eine stärkere Tiefe der Aromen, von Mandeln und roten Früchten. Allgemein ohne Schärfe, nur ganz leicht pfeffrig im Abgang, paßt es gut zu gekochtem Gemüse und aller Art Hors d'oeuvres. Nativ extra.

0,5-l-Blechdose.
17,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Provenzalisches Olivenöl "La Siavo"
Diese Sorte erfährt eine kontrollierte Fermentation der Oliven, man läßt sie „coufieren“, überreif werden, um schließlich die Aromen von Oliven-Konfits, von Pilzen und Getreiden, selbst von Kakao zu erhalten. Für die Alten ist dies das Öl, das „den echten Geschmack der Olive hat“. Sehr sanft, leicht nussig und mild im Abgang. Paßt gut zu Lammkeule, Kartoffeln und selbst zu Desserts. Nativ.

0,5-l-Blechdose.
17,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Provenzalisches Olivenölpaket
Die drei Sorten "La Reïalo", "La Joïo" und "La Siavo" in einem Geschenkkarton, je 0,5-l-Blechdose.
45,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Tschechischer Trappistensenf mild
Aus gelber, fein vermahlener Senfsaat und Essig, mit Rohrohrzucker abgeschmeckt, ist dieser Senf milder auf Zunge und Gaumen und eignet sich zum Abschmecken vieler Gerichte.

210-g-Glas
6,50 Euro
Verfügbarkeit lieferbar Mitte Juni, jetzt bestellbar
Tschechischer Trappistensenf Tomate
Von der Herstellung her ein Senf: aus fein vermahlenen braunen Senfkörnern, getrockneten und konzentrierten Tomaten, Olivenöl, mit Rohrohrzucker, Gewürzen und Kräutern der Provence abgeschmeckt. Von der Verwendung her nicht nur ein Senf, sondern Dip, Brotaufstrich, Würzpaste. Sehr pikant und konzentriert, verrät diese Spielart deutlich die französische Herkunft der ersten Trappisten von Nový Dvur.

210-g-Glas
7,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen
Kretisches Olivenöl
0,75-l-Flasche.
14,50 Euro
Verfügbarkeit lieferbar Mitte Juni, jetzt bestellbar
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)