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Modernisierung der Tradition. Kupfertöpfe, tiefgezogen

Schwerer Kupfertopf

Ein klassisches Kupfer- geschirr begegnet Ihnen hier, Töpfe, Pfannen und ein Bräter, die eben nicht, wie heute vielfach üblich, lediglich aus mit Kupfer überzogenem Edelstahl oder Aluminium bestehen. 


Das ganze Gegenteil ist der Fall: Hauchdünn ist bei diesem Kochgeschirr nur die Auskleidung, eine 0,2 mm „starke“ Edelstahlfolie, aufgebracht auf 2,3 mm Kupfer. An die Stelle des Schmiedens ist ein neues, patentiertes Herstellungsverfahren gerückt, bei dessen Neuentwicklung unser Lieferant, der in Flandern ansässige Familienbetrieb Falk, federführend war. 

Die beiden Metallschichten werden durch Walzen untrennbar miteinander verbunden; man spricht von einem Bi-Metall. „Edelstahlplattierte“ Kupferbleche entstehen, die in verschiedenen Formen tiefgezogen werden. In der Gastronomie schätzt man Kochgeschirr von Falk nicht nur der überragenden Wärmeleitfähigkeit des Kupfers wegen – mit der physiologisch unbedenklichen Auskleidung aus Edelstahl innen und den matt gebürsteten Oberflächen außen ist es auch leicht zu reinigen und bedarf nur wenig Pflege.

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Schwerer Kupfertopf
In 3 Größen:

  • Klein: Randhöhe 7,5 cm. Volumen 2,5 l. Gewicht 2,3 kg.
  • Mittel: Randhöhe 11,5 cm. Volumen 4,5 l. Gewicht 2,8 kg.
  • Groß: Randhöhe 18 cm. Volumen 7,5 l. Gewicht 3,8 kg.
Schwerer Kupfertopf Schwerer Kupfertopf Schwerer Kupfertopf

Griffe Gußeisen. Ø 24 cm. Pflegehinweis: Den matten Glanz der Oberflächen können Sie mit dem gelegentlichen Auftrag von etwas Kupferpflegemittel (auf die an gerauhte Seite des Topfschwamms geben) erhalten.

ab 225,00 

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Schwere Kupfersauteuse zylindrisch

Kupfersauteuse
Zylindrische Form: Ø 24 cm, Randhöhe 7,5 cm, Gesamtlänge 45 cm. Gewicht 2,5 kg.

Konische Form: Boden Ø 12 cm, Ø oben 19 cm, Randhöhe 7 cm, Gesamtlänge 34,5 cm.
Gewicht 1,4 kg.
ab 175,00 

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Schwere Kupferpfanne

Schwere Kupferpfanne
Ohne Deckel. Stiel aus Gußeisen.

In 2 Größen:
Klein: Boden Ø 19,5 cm, Ø oben 25 cm, Randhöhe 4,5 cm, Gesamtlänge 43,5 cm. Gewicht 2 kg.

Groß: Boden Ø 24 cm, Ø oben 29 cm, Randhöhe 5 cm, Gesamtlänge 51 cm. Gewicht 2,5 kg.

ab 185,00 

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Schwerer Kupferbräter

Schwerer Kupferbräter
Griffe aus Gußeisen. Länge 36 cm, Breite 25 cm, Randhöhe 7 cm. Volumen 4 l. Gewicht 3,5 kg.

365,00 

Herdarten:

Das Kupfergeschirr ist – mit Ausnahme von Herden mit Induktionswärme – für alle Herdarten geeignet.
Für Induktionsherde bieten wir einen geeigneten Adapter an.




Pflegehinweis:

Den matten Glanz der Oberflächen können Sie mit dem gelegentlichen Auftrag von etwas Kupferpflegemittel (auf die angerauhte Seite des Topfschwamms geben) erhalten.