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  • Ohne Deckel. Stiel aus Gußeisen.

    In 2 Größen:
    Klein: Boden Ø 19,5 cm, Ø oben 25 cm, Randhöhe 4,5 cm, Gesamtlänge 43,5 cm. Gewicht 2 kg.
    Groß: Boden Ø 24 cm, Ø oben 29 cm, Randhöhe 5 cm, Gesamtlänge 51 cm. Gewicht 2,5 kg.

    185,00 
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

  • Ohne Deckel. Stiel aus Gußeisen.

    In 2 Größen:
    Klein: Boden Ø 19,5 cm, Ø oben 25 cm, Randhöhe 4,5 cm, Gesamtlänge 43,5 cm. Gewicht 2 kg.
    Groß: Boden Ø 24 cm, Ø oben 29 cm, Randhöhe 5 cm, Gesamtlänge 51 cm. Gewicht 2,5 kg.

    215,00 
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Ohne Deckel. Griffe Gußeisen. Ø 24 cm.
    Pflegehinweis: Den matten Glanz der Oberflächen können Sie mit dem gelegentlichen Auftrag von etwas Kupferpflegemittel (auf die an gerauhte Seite des Topfschwamms geben) erhalten.

    In 3 Größen:
    Klein: Randhöhe 7,5 cm. Volumen 2,5 l. Gewicht 2,3 kg.
    Mittel: Randhöhe 11,5 cm. Volumen 4,5 l. Gewicht 2,8 kg.
    Groß: Randhöhe 18 cm. Volumen 7,5 l. Gewicht 3,8 kg.

    225,00 
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

  • Ohne Deckel. Griffe Gußeisen. Ø 24 cm.
    Pflegehinweis: Den matten Glanz der Oberflächen können Sie mit dem gelegentlichen Auftrag von etwas Kupferpflegemittel (auf die an gerauhte Seite des Topfschwamms geben) erhalten.

    In 3 Größen:
    Klein: Randhöhe 7,5 cm. Volumen 2,5 l. Gewicht 2,3 kg.
    Mittel: Randhöhe 11,5 cm. Volumen 4,5 l. Gewicht 2,8 kg.
    Groß: Randhöhe 18 cm. Volumen 7,5 l. Gewicht 3,8 kg.

    265,00 
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    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

  • Ohne Deckel. Griffe Gußeisen. Ø 24 cm.
    Pflegehinweis: Den matten Glanz der Oberflächen können Sie mit dem gelegentlichen Auftrag von etwas Kupferpflegemittel (auf die an gerauhte Seite des Topfschwamms geben) erhalten.

    In 3 Größen:
    Klein: Randhöhe 7,5 cm. Volumen 2,5 l. Gewicht 2,3 kg.
    Mittel: Randhöhe 11,5 cm. Volumen 4,5 l. Gewicht 2,8 kg.
    Groß: Randhöhe 18 cm. Volumen 7,5 l. Gewicht 3,8 kg.

    325,00 
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Ohne Deckel. Stiel Gußeisen.

    Konische Form: Boden Ø 12 cm, Ø oben 19 cm, Randhöhe 7 cm, Gesamtlänge 34,5 cm. Gewicht 1,4 kg.
    Zylindrische Form: Ø 24 cm, Randhöhe 7,5 cm, Gesamtlänge 45 cm. Gewicht 2,5 kg.

    175,00 
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Ohne Deckel. Stiel Gußeisen.

    Konische Form: Boden Ø 12 cm, Ø oben 19 cm, Randhöhe 7 cm, Gesamtlänge 34,5 cm. Gewicht 1,4 kg.
    Zylindrische Form: Ø 24 cm, Randhöhe 7,5 cm, Gesamtlänge 45 cm. Gewicht 2,5 kg.

    215,00 
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  • Griffe aus Gußeisen.

    Länge 36 cm, Breite 25 cm, Randhöhe 7 cm. Volumen 4 l. Gewicht 3,5 kg.

    365,00 
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  • Der Wasserbad-Topf zur Zubereitung empfindlicher Soßen, Beilagen, Schokoladenschmelz oder ähnlichem. Im unteren, innen verzinnten Teil wird das Wasser erhitzt; der Einsatz, in dem die Soße gerührt wird, besteht aus Porzellan. Die Wandstärke beträgt hier der geringeren Belastung wegen nur 1,5 mm. Der Topf ist – mit Ausnahme von Induktionsherden – für alle Herdarten geeignet.

    Töpfe und Deckel Kupfer poliert, innen verzinnt. Schmelzeinsatz aus Porzellan. Griffe aus Bronze, Niete Edelstahl.

    Höhe mit Deckel 18 cm, Boden Ø 12 cm. Volumen Sauceneinsatz 750 ml. Gewicht 1,9 kg.

    238,00 
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • Mit gußeisernem Griff.

    In 3 Größen:
    Klein: Ø 19 cm, passend für die Sauteuse mit konischer Form. Gewicht 380 g.
    Mittel: Ø 24 cm, passend für alle drei Töpfe, die Sauteuse mit zylindrischer Form und die kleinere der beiden Pfannen. Gewicht 520 g.
    Groß: Ø 29 cm, passend für die größere der beiden Pfannen. Gewicht 680 g.

    58,00 
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  • Mit gußeisernem Griff.

    In 3 Größen:
    Klein: Ø 19 cm, passend für die Sauteuse mit konischer Form. Gewicht 380 g.
    Mittel: Ø 24 cm, passend für alle drei Töpfe, die Sauteuse mit zylindrischer Form und die kleinere der beiden Pfannen. Gewicht 520 g.
    Groß: Ø 29 cm, passend für die größere der beiden Pfannen. Gewicht 680 g.

    68,00 
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  • Mit gußeisernem Griff.

    In 3 Größen:
    Klein: Ø 19 cm, passend für die Sauteuse mit konischer Form. Gewicht 380 g.
    Mittel: Ø 24 cm, passend für alle drei Töpfe, die Sauteuse mit zylindrischer Form und die kleinere der beiden Pfannen. Gewicht 520 g.
    Groß: Ø 29 cm, passend für die größere der beiden Pfannen. Gewicht 680 g.

    85,00 
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    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

Modernisierung der Tradition. Kupfertöpfe, tiefgezogen

Kochen ist ein Handwerk. Und wie jeder Handwerker sind auch die Köchin und der Koch auf gutes Werkzeug angewiesen. Neben guten Messern gehören dazu gute Töpfe und Pfannen; Material, Form und Verarbeitung entscheiden mit darüber, ob ein Gericht gelingt. Kupfer ist als Wärmeleiter und -verteiler das für Töpfe und Bratgeschirr herausragende Material – auf Temperaturveränderungen reagiert es sofort. Hauchdünn ist bei diesem Kochgeschirr die Auskleidung, eine 0,2 mm „starke“ Edelstahlfolie, aufgebracht auf 2,3 mm Kupfer. Die beiden Metallschichten werden durch Walzen untrennbar miteinander verbunden; man spricht von einem Bi-Metall. Kupfertopf, tiefgezogen