Kapseln für den Schlagsahnebereiter Edelstahl (nur für diesen Schlagsahnebereiter geeignet). Jeweils mit ca. 8 g reinem N2O gefüllt und für eine 0,5-l-Füllung ausreichend. Je nach Rezept werden pro Zubereitung 1 bis 2 Stück gebraucht.
10 Kapseln.
Schweres Gerät für leichte Kost.
Daß unser massiver Sahnesiphon hervorragend Sahne „schlägt“, ist hinläglich bekannt. Für weitaus lohnender halten wir jedoch seine Fähigkeit, luftig leckere Nachspeisen und Fruchtschäume zu bereiten, die unübertroffen locker und intensiv im Geschmack sind. Ebenso leicht ist deren Herstellung: die miteinander verrührten Zutaten einfüllen, Kapsel aufschrauben, kurz schütteln, fertig ist der Schaum. Durch die Beigabe von Distickstoffmonoxid (Lachgas) aus den benötigten Kapseln bleiben die Zubereitungen einige Tage im kühlgestellten Siphon frisch und „auf Knopfdruck“ servierbar. Als Zutaten eignen sich vielerlei Flüssigkeiten wie zum Beispiel Fruchtsäfte und Sirup, Liköre, Joghurt oder Schokolade – letztere für ein Mousse au Chocolat von ungekannter Leichtigkeit. Von Natur aus fettige Produkte wie Sahne, Kokos- oder Mandelmilch
kommen ganz ohne Zusätze aus, die anderen benötigen noch Gelatine, Sahne oder Ei als Bindemittel.
