Wie beeinflussen Form, Farbe, Geruch,
Konsistenz, Verzehrgeräusche, Herstellungstechnik
und Geschichte das Design
von Lebensmitteln? Vor jedem Essen, also
mehr als tausendmal pro Jahr, zerschneiden,
zerkochen, verrühren oder kombinieren
wir Nahrungsmittel und verändern damit
bewusst das Angebot der Natur. Diese
Gestaltung von Essbarem unterscheidet
uns von allen anderen Lebewesen und
macht den Menschen seit Tausenden von
Jahren zum Fooddesigner.
Details: B 26 x 30 cm, 350 Seiten, Hardcover,
150 Farbabbildungen, deutsch-englische Ausgabe
