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Feichtinger Kaffee aus Guatemala


Bestellnummer:  42806

Preis:  15,50 Euro

Grundpreis: 31,00 Euro/1kg

Verfügbarkeit
vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

Produktinformation – Feichtinger Kaffee aus Guatemala

Ganze Bohne
500-g-Packung.

Gemahlen
250-g-Packung.

Kaffee mit Regionalcharakter. Von Feichtinger.

Der von uns angebotene Kaffee von Christof Feichtinger kommt aus der Anbauregion San Marcos, die westlich von Guatemala Stadt am Fuße des Vulkans Tajumulco liegt, dem mit 4.220 Metern höchsten Berg Zentralamerikas. Der vulkanische Boden der Region ist reich an Phosphor, Kalium und Calcium. Ihm verdankt der Kaffee seinen ausgeprägten Körper und den eigenständigen Geschmack. Die von Januar bis März geernteten Arabica-Bohnen werden zunächst gewaschen und an der Sonne terrassengetrocknet. Anschließend werden sie noch im Ursprungsland mittels gasbefeuerter Trommelröster schonend langzeitgeröstet. Hier kommt die kundige Hand der Röstmeister ins Spiel. Die, mit denen Feichtinger zusammenarbeitet, können auf einen Erfahrungsschatz von inzwischen drei Generationen zurückgreifen. Sie rösten den Kaffee eher hell, auf diese Weise kommen neben dem gut definierten Körper fruchtige Noten, Anklänge von Schokolade und Karamell sowie die leichte, florale und fruchtige Säure und die mineralischen Noten perfekt zum Ausdruck.

Regionalkaffee. Mit singulärem Charakter.

Feichtinger bietet ausschließlich Kaffee aus Guatemala an – dem Land, in dem er den Großteil seines Lebens verbrachte – und hat das Ziel, die Charakteristika der Sorte, der Region und des lokalen Bodens aus den Kaffeebohnen zu extrahieren, ähnlich wie man es von Lagenwein oder Single-Malt-Whisky kennt. Kaffeebohnen aus Guatemala zählen zu den qualitativ besten weltweit, und aus ihnen wiederum ragen diejenigen heraus, die ab einer Höhe von 1.300 Metern wachsen. Sie wachsen langsamer und entwickeln durch diesen verlängerten Reifeprozeß das für die jeweilige Anbauregion charakteristische Aroma besonders ausgeprägt. Ausschließlich solche Bohnen verwendet Feichtinger, der seinen Betrieb 2010 eröffnete und direkt mit einem 1969 gegründeten guatemaltekischen Kooperativen-Dachverband zusammenarbeitet, dem rund 150 Kleinbauerngenossenschaften angehören.

Ganze Bohne und gemahlen.

Wir bieten Ihnen den Kaffee als ganze Bohnen und gemahlen an. Der Mahlgrad ist etwas gröber, wodurch sich der gemahlene Kaffee besonders gut für Handfilter und Stabfilterkannen eignet.

Zutaten und Hinweise:

Kaffeebohnen geröstet.
Zutaten:
Kaffeebohnen geröstet.
Hinweis:
Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.

Kaffee gemahlen.
Zutaten:
Kaffee gemahlen.
Hinweis:
Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.

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