Warenkorb

Erntezeit. Den Sommer bewahren

Thüringer Obstleiter

Geschmack und Lagerbarkeit von Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten werden, außer von Sorte, Düngung und Saisonverlauf, auch noch von anderen Faktoren beeinflußt – darunter der richtige Erntezeitpunkt, der bei Äpfeln zum Beispiel sich daran ablesen läßt, daß die ersten (gesunden, also: nicht wurmstichigen) Früchte vom Baum fallen.

Lagergemüse sollten so lange wie möglich im Beet bleiben, denn je länger sie dort ausreifen können, um so voller ist am Ende ihr Geschmack und desto besser sind sie lagerbar. Bei vielen Früchten – etwa Äpfeln, Nüssen oder Quitten – ist die luftige Lagerung auf Holzrosten optimal. Kartoffeln bleiben am längsten frisch an einem dunklen, kühlen Lagerort mit hoher Luftfeuchte.

Gemüse, wie zum Beispiel Möhren, Rote Bete, Steckrüben, Knollensellerie, Schwarzwurzeln oder Rettich, bleiben bis ins folgende Frühjahr genießbar, wenn sie lagenweise in Holzkisten oder andere Behältnisse gegeben und mit feuchtem Sand bedeckt werden. Als Standort für die Behältnisse empfiehlt sich auch hier ein kühler, luftfeuchter Raum. Eine Aufgabe bleibt dann noch – die, im Verlauf des Winters die eingelagerten Früchte regelmäßig auf Druck- und Faulstellen zu überprüfen und die angegriffenen zu entfernen.

Trenner
Thüringer Obstleiter

Thüringer Obstleiter.

Aus dem Thüringer Holzland, das noch heute Zentrum des handwerklichen Leiterbaus in Deutschland ist. Leiter mit flexibel beweglicher Stütze, die freistehend unter hohen Obstbäumen aufgestellt werden kann und nicht angelehnt werden muß.

Über eine Hecke gestellt, erleichtert sie auch die regelmäßig anfallenden Schneidarbeiten. Die Holme sind aus Fichte, die ganz darin eingelassenen Sprossen aus Robinie, einem sehr festen und belastbaren Holz. Drei verzinkte Eisenspitzen (für die Holmenden und den Fuß der Stütze) liegen bei; sie geben zusätzlichen Halt auf weichem Untergrund.

Länge 3 m: Breite 90 cm. Gewicht 10,5 kg.
Länge 4 m: Breite 110 cm. Gewicht 16 kg.

ab 268,00 

Trenner
Teleskopstange Alumiunium

Alles für die Baumpflege. Teleskopstange und Ansatzgeräte.

Wer Obstbäume im Garten hat, kennt die alte Qual: Nicht nur die süßesten Früchte sitzen ganz oben in der Krone, gelegentlich fallen dort auch Pflege-
arbeiten an. Wohl dem also, der über einen langen Arm verfügt – oder über Teleskopstangen.

Wir bieten hier zwei Stück aus dem Programm eines Wuppertaler Herstellers an. Sie sind aus gutem Grund aus Aluminium: leicht und trotzdem sehr stabil. Die Stangen setzen sich aus zwei bzw. drei inein-
anderschiebbaren Rohren zusammen. Die Ansatzgeräte werden entweder fest verschraubt oder mit einem zu schraubenden Adapter aus Holz verbunden.

 

Teleskoprohre Aluminium eloxiert. Klemmverschluß mit Doppelschelle aus Kohlenstoffstahl, antihaftbeschichtet. Griffummantelung aus TPE-Kunststoff. Lieferung ohne Ansatzgeräte.

Zweiteilige Teleskopstange. Außenrohr Ø 32 mm. Länge 1,7–3,16 m. Gewicht 1,5 kg.
Dreiteilige Teleskopstange. Außenrohr Ø 35 mm. Länge 1,75–4,6 m. Gewicht 2,1 kg.

ab 89,00 

Teleskopstange Alumiunium
Trenner

Klappbare Henkel. Gartenkorb Drahtgeflecht.

Ein Erntekorb aus Drahtgeflecht in der üblichen ovalen Form – mit einem nicht üblichen Detail:

Der großvolumige Korb ist mit beweglichen Henkeln ausgestattet, die zu jeder Seite komplett herunter-
geklappt werden können und somit aus dem Weg sind. Der Korb ist so leicht, daß er gut bei der Ernte mitgeführt werden kann. Er kommt aus Frankreich.

Feuerverzinktes Drahtgeflecht in einem Rahmen aus galvanisch verzinktem Draht. Henkel ebenfalls aus galvanisch verzinktem Draht, mit Buchenholzgriff. Der Korb ist in drei Größen erhältlich.

Groß: Randhöhe 19 cm. Länge 56 cm, Breite 35 cm. Gewicht 1,3 kg.
Mittel: Randhöhe 15,5 cm. Länge 43 cm, Breite 26 cm. Gewicht 900 g. Klein: Randhöhe 11,5 cm. Länge 34 cm, Breite 22 cm. Gewicht 650 g.

ab 23,00 

Trenner

Universalmesser Doppelkonvex. Glatt geteilt, konvexer Schliff.

Die Spezialität dieses Wellenschliffmessers mit konvexem Schliff ist das Schneiden von Tomaten, Paprika und allen Gemüsen, die innen weich, aber außen durch eine widerstandsfähige, feste Haut geschützt sind. Mit nur einem gezogenen Schnitt durchteilt man sie mühelos, ohne dass Fruchtfleisch zerdrückt oder gequetscht wird und damit verloren geht. Beim konvexen Schliff beult die Welle sich nach außen – üblich ist bei den meisten Wellenschliffmessern der einfachere Rekonkave Schliff mit nach innen gebeulter Welle.

Das Universalmesser wird in der Windmühlenmesser-Manufactur Herder in Solingen gefertigt. Die beidseitig geschliffene Klinge ist aus rostfreiem Stahl, die Messergriffe sind eigens für uns aus gedämpftem, glatt poliertem Apfelholz gearbeitet.

Klinge Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei), mit beidseitigem konvexem Wellenschliff. Heftschalen aus gedämpftem Apfelbaumholz. Klingenlänge 12,5 cm, Gesamtlänge 25 cm. Gewicht 50 g. Auch für Linkshänder.

74,00 

Trenner
Multitopf Edelstahl

Einkochen. Der Multitopf.

Ein unübertrefflich vielseitiges Gerät: Der Multitopf eignet sich zum Einkochen (bis zu acht 1-l-Gläser), zum schonenden Dampfentsaften von Obst und Gemüse und als (dank Spannklammer und Dichtungsring hermetisch schließendes) Dämpf- und Dampfgargerät. Großer 15-l-Topf (Höhe 26,5 cm, Ø 30 cm), Edelstahl 18/10, mit Aluminiumkern im Boden (Materialstärke 6 mm).

Im Lieferumfang enthalten: Druckdeckel mit Ventil, Spannklammern, Dichtungsring und einer Öffnung für ein handelsübliches rundes Einkochthermometer; gelochter Einsatz zum Entsaften und Dämpfen (Fassungsvermögen 7,5 l, Ø 24 cm); Saftauffang- schale mit Drahtständer (Edelstahl, Fassungs- vermögen 2,5 l, Ø 26 cm); Entsaftungsrohr mit Schlauchstück, Bodengitter zum Einkochen, Klemme und Gummistopfen. Mit Gebrauchsanleitung.

130,00 

Trenner

Tre Spade manuelle Tomatenpresse.

In italienischen Haushalten gehört sie selbstverständlich zum Inventar. Mit der Tomatenpresse lassen sich die frischen, reifen Früchte – im besten Fall aus der eigenen Ernte – in größeren Mengen zu aromatischem Püree als Grundlage für Passata, Sugo und andere Tomatenprodukte verarbeiten. Im Programm des Turiner Herstellers ist dieses das kleinste handbetriebene Modell und wird als pflegeleichtes Einsteiger- Gerät geführt. In dem soliden Druckgussgehäuse arbeitet eine extralange Förderschnecke mit geschärften Klingen. Saft und Fruchtfleisch laufen, von Strunk, Schale und Kernen säuberlich getrennt, in eine untergestellte Schale. Die Abfälle werden separat aufgefangen.

Vor dem Einfüllen der Tomaten in den weiten Kunststofftrichter empfiehlt es sich, größere Früchte zu vierteln. Es können auch, wie in manchen original italienischen Rezepten vorgesehen, blanchierte ganze Tomaten verarbeitet werden.


Korpus und Förderschnecke aus Aluminiumdruckguss, Einfülltrichter, Fruchtfleischsammler (Auslass) und Kurbelgriff aus Kunststoff (PP). Die Tomatenpresse wird mit einer Tischklemme an der Arbeitsplatte befestigt. Nicht in der Spülmaschine reinigen.

Länge 42 cm, Breite 24 cm, Höhe (mit Trichter) 36 cm. Gewicht 1,4 kg.

59,00 

Trenner
Weckglas Sturzform



Fürs Eingemachte. Weck.

Der Segen der sommerlichen Ernte in Obst- und Gemüsegarten wird "eingeweckt", und das geschieht natürlich in Weck-
Gläsern des baden-württem-
bergischen Unternehmens Johannes Weck.

Jeweils mit Glasdeckeln, Einkochringen und Einweckklammern.

ab 2,60 

Trenner

Vorrat halten.

Alles andere als trocken und leseschwer vermittelt es die zum Haushalten mit eigenen Vorräten nötige Warenkunde, bietet leicht verständliche Arbeitsanleitungen und bewährte Rezepte. Die Autorin, studierte Haushalts- und Ernährungswissenschaftlerin, gibt probate Ratschläge für den Einkauf von Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Obst, Gemüse, Pilzen, Tiefkühlkost und Konserven; dazu informiert sie über möglichst vollständiges Verwerten, richtiges Konservieren und Einlagern der gekauften oder geernteten Produkte, wobei sie heutige Lebens-, Arbeits- und Wohnverhältnisse berücksichtigt und auch stets die Frage nach dem

Vorrat halten

Arbeits- und Kostenaufwand stellt – gleich, ob es ums Kühlen und Gefrieren geht, ums Sterilisieren und Pasteurisieren, ums Bereiten von Konfitüre, Saft, Likör und Essig, ums Trocknen und Dörren oder um Sauergemüsebereitung, um alkoholische Gärung, Einlegen in Öl und konservierende Lösungen.

 

Abgerundet wird das Buch von einem kundigen Blick auf die Ur-
sachen für Lebensmittelverderb und entsprechende Gegen-
maßnahmen.


320 Seiten mit vielen Abbildungen. 28 x 17 cm, Festeinband. Knürr Verlag, 1. Auflage 2011.

24,90 

 

 

Trenner

Entsteinen und teilen. Pflaumenentsteiner Aluminium.

Durch die Anordnung der Edelstahlschneiden wird die Pflaume in einem Arbeitsgang entsteint und gleichzeitig „kuchenfertig“ zerteilt.

Einige dieser seit 50 Jahren überaus bewährten Küchenhelfer werden jetzt nur noch für uns hergestellt, denn seit 16 Jahren hegt der übrige Einzelhandel eine starke Leidenschaft für grelle Plastikgeräte.

Aluminiumdruckguß beschichtet. Kreuzmesser Edelstahl rostfrei. Stahlfeder.
Länge 17 cm. Gewicht 80 g.

13,90 

Trenner

Haltbar unter Luftabschluß. Vakuumierer.

Von Tre Spade, dem in Turin ansässigen Traditionsunternehmen, dessen Anfänge auf die Fertigung handbetriebener Kaffeemühlen zurückgehen, kommt dieses Vakuumiergerät. Die kräftige Pumpe (800 mbar) saugt in der Minute 16 Liter Luft ab, selbst kleinstteiliges Gut, etwa Beerenfrüchte, wird ohne zurückbleibende Lufteinschlüsse vakuumiert. Die Verschweißung erfolgt im gleichen Zug direkt im Anschluß an die Entlüftung.

 

Tre Spade Vakuumierer

Zum Absaugen und Versiegeln von Folienbeuteln oder -schläuchen mit Luftkanälen und – im Zu-
sammenspiel mit den beiliegenden (ebenfalls separat erhältlichen) Ventilen – Schraubdeckel-
gläsern mit Weißblechdeckel.

Solides Kunststoffgehäuse mit Edelstahlklappe. Inkl. 10 Vakuumierbeuteln aus PA/PEVerbundfolie,
2 Ventilen und 1 zweiteiligen Ventilapplikator. Leistungsaufnahme 200 W. Saugleistung 16 l/min, Unterdruck 800 mbar. Höhe 10 cm, Breite 36 cm, Tiefe 18 cm. Gewicht 3,1 kg. Kabellänge 1,3 m.

227,00 

 

Trenner

Konservierung durch Wasserentzug. Dörren.

Dieses Gerät kommt aus dem Veneto und ist, mit Ausnahme der Seitenteile und der Lüftung mit Ventilator, aus Edelstahl gefertigt, auch die Dörrgitter bestehen daraus. Der Luftstrom geht in Längsrichtung ober- und unterhalb der Dörrgitter durch das Gerät und kann so innerhalb kurzer Zeit viel Feuchtigkeit aufnehmen, der Trocknungsvorgang verläuft sehr gleichmäßig. Die Einstellungsmöglichkeiten sind überaus variabel; meist läuft das Gerät 24–48 Stunden oder über Nacht und ist in der Flüsterschaltung aber sehr leise. Im Rohkostmodus kann bei 40 °C sehr schonend getrocknet werden.

Dörrgerät Edelstahl

Obst, Gemüse, Kräuter, Samen und Pilze lassen sich konservieren, frische Pasta, Baiser und Backwerk trocknen oder „Fruchtleder“ herstellen.

Gehäuse, Gitter Edelstahl, Abdeckungen Kunststoff. Leistung 480 W. Kabellänge 1,25 m.

Höhe 26,5 cm, Breite 26,5 cm, Tiefe 48,5 cm. Gewicht 6,6 kg.

Dörrgerät Edelstahl

445,00 €

Trenner
Obst- und Gemüsehorde Buchenholz

Obst- und Gemüsehorde Buchenholz. Obst und Gemüse im praktischen Zugriff.

Große Obst- und Gemüsehorde, aus heimischem Buchenholz gefertigt, das sehr hart ist und sich somit hervorragend für die Verwendung im direkten Kontakt mit Lebensmitteln eignet.

Das Vorratsmöbel ist sauber verarbeitet und verfügt zusätzlich zu der unteren, tiefen Stiege noch über vier flachere zur Lagerung von Obst, Zwiebeln, Möhren oder Kartoffeln. Die Böden bestehen jeweils aus eng gesetzten Leisten, damit die für die Lagerung der Lebensmittel notwendige Luftzirkulation gewährleistet werden kann.

Buchenholz unbehandelt. Verzinkte Stahlschrauben. Höhe 90 cm, Breite 73,5 cm, Tiefe 45,5 cm. Schublade innen H 4 (bzw. 20) x B 61 x T 39 cm. Gewicht 31 kg.

368,00