Ernten. Und für den langen Genuß konservieren

Rustikal. Einkochtopf verzinkt 30 Liter.
Bei aller Einfachheit ist dies ein klassischer Einkochtopf, der mit sämtlichen Merkmalen aufwartet, die ihn zu einem solchen machen: im Deckel die Halterung für ein Einkoch-
thermometer – zur Temperaturmessung und um die Einkochzeiten genau einhalten zu können – und für den Topfboden ein herausnehmbares Gitter, auf dem wahlweise Einkochgläser oder Flaschen plaziert werden können – hoch genug und auch weit ist der Topf, um etliche davon aufzunehmen. Aus der Slowakei.

Fertigungsbedingt kann es vorkommen, daß der Topfboden nicht auf den Millimeter genau plan ist. Wir empfehlen daher den Einkochtopf zur Benutzung auf dem Gasherd. Stahl feuerverzinkt. Ø 35 cm, Topfhöhe 38 cm, Gesamthöhe 60,5 cm. Volumen 30 l. Gewicht 3,5 kg. Lieferung ohne Thermometer.
» zum Produkt... 56,00 Euro

Konservieren. In Eigenarbeit.
Dieses aus der Praxis entstandene Handbuch ist nicht nur dann hilfreich, wenn sich der eigene Apfelbaum unter der Last seiner Früchte biegt oder im Garten große Mengen reifer Tomaten geerntet und verarbeitet werden wollen.

Ganz pragmatisch, also weder romantisierend noch allzu technisch, gibt es in Text und Bild sachkundige Anleitung zum Einmachen, Einlegen, Trocknen, Räuchern, Kandieren, Versaften und Einfrieren – kurz: zum Konservieren von Obst und Gemüse auf unterschiedlichste, jedoch stets erprobte und im Ergebnis schmackhafte Weise.

176 Seiten mit vielen Abbildungen. 27,6 x 23,8 cm, Festeinband. Christian-Verlag 2010.
» zum Produkt... 29,95 Euro

Kirschenentsteiner Aluminium
Befreit die Kirschen anstandslos von ihren Kernen,
ohne daß vom köstlichen Fruchtsaft etwas verloren-
ginge. Aluminiumdruckguß, beschichtet. Stahlfeder. » zum Produkt... 8,00 Euro

Fürs Eingemachte. Weck.
Der Segen der sommerlichen Ernte in Obst- und Gemüsegarten wird "eingeweckt", und das geschieht natürlich in Weck-Gläsern des baden-württembergischen Unternehmens Johannes Weck. Jeweils mit Glasdeckeln, Einkochringen und Einweckklammern.

Weckglas Tulpenform (8 Stück, Abbildung mitte).
Für die Geschenkportion Marmelade. Jeweils 8 Rundrandgläser mit 8 Glasdeckeln, 10 Einkochringen und 16 Einweckklammern. Einfüllöffnung Ø 6,5 cm. Volumen 0,2 l. Höhe 7,5 cm.
» zum Produkt... ab 9,00 Euro

Weckglas Sturzform (4 Stück, Abbildungen außen)
Einfüllöffnung ca. 9 cm Ø. In zwei Größen:
Volumen 0,3 l. Höhe 7 cm. und
Volumen 0,5 l. Höhe 10,5 cm.
» zum Produkt... ab 9,00 Euro

Einkochen. Der Multitopf.
Ein unübertrefflich vielseitiges Gerät: Der Multitopf eignet sich zum Einkochen (bis zu acht 1-l-Gläser), zum schonenden Dampfentsaften von Obst und Gemüse und als (dank Spannklammer und Dichtungsring hermetisch schließendes) Dämpf- und Dampfgargerät. Großer 15-l-Topf (Höhe 26,5 cm, Ø 30 cm), Edelstahl 18/10, mit Aluminiumkern im Boden (Materialstärke 6 mm).

Im Lieferumfang enthalten: Druckdeckel mit Ventil, Spannklammern, Dichtungsring und einer Öffnung für ein handelsübliches rundes Einkochthermometer; gelochter Einsatz zum Entsaften und Dämpfen (Fassungsvermögen 7,5 l, Ø 24 cm); Saftauffang- schale mit Drahtständer (Edelstahl, Fassungs- vermögen 2,5 l, Ø 26 cm); Entsaftungsrohr mit Schlauchstück, Bodengitter zum Einkochen, Klemme und Gummistopfen. Mit Gebrauchsanleitung.
» zum Produkt... 128,00 Euro

Entsteinen und teilen.
Pflaumenentsteiner Aluminium
Durch die Anordnung der Edelstahlschneiden wird die Pflaume in einem Arbeitsgang entsteint und gleichzeitig „kuchenfertig“ zerteilt.

Einige dieser seit 50 Jahren überaus bewährten Küchenhelfer werden jetzt nur noch für uns her- gestellt, denn seit 16 Jahren hegt der übrige Einzelhandel eine starke Leidenschaft für grelle Plastikgeräte.
» zum Produkt... 13,00 Euro

Vier Jahreszeiten. Im Glas.
Praktische, wiederverschließbare Einkochgläser mit Schraubdeckel, aus Preßglas. Das Einkochen und Haltbarmachen von Früchten und Gemüsen aus eigener Ernte gelingt mit ihrer Hilfe garantiert: Mit dem Einkochgut befüllt, werden die Gläser im Kochtopf in siedendem Wasser pasteurisiert. Der Vakuum-Schraubdeckel zeigt den „Einkocherfolg“ an: Sie sehen die nach unten eingezogene Delle in der Mitte des Deckels und hören – Wochen oder Monate später – beim ersten Öffnen das charakteristische Knacken. Eine Gebrauchsanweisung liegt jeweils bei.

Einkochglas Schraubdeckel

Klein, 4 Stück: Für kleinere Mengen Marmelade oder Chutneys. Volumen 250 ml. Höhe 9,5 cm, 8,5 cm Ø.

10,00 Euro
Einkochglas Schraubdeckel

Groß, 3 Stück: Für Gemüse, ganze Früchte oder größere Mengen Mus und Kompott. Volumen 1 l. Höhe 17 cm, 11 cm Ø.

10,00 Euro
Saftflasche Schraubdeckel

Für frischgepreßtem Obstsaft, Fruchtpüree oder hausgemachter Tomatensugo. Volumen 1 l. Höhe 23 cm, 10 cm Ø.

9,00 Euro