Élixir Végétal

Chartreuse. Das Urgetränk.

Der ursprüngliche Chartreuse ist gerade 275 Jahre alt geworden, und er kommt noch in seinem Holzfutteral daher wie damals, als man die Flaschen auf Eseln transportierte und vor Glasbruch schützen mußte. Der Inhalt ist unverändert: ein Extrakt von 130 Kräutern in 71prozentigem Alkohol. Ein starker Tropfen, und das ist wörtlich zu nehmen: man nimmt Élixir végétal tropfenweise zu sich: im Tee oder auf Zucker, nach einem guten oder (zu) reichhaltigen Essen. Die Mönche bekommen es fast nie; in älteren Berichten kann man lesen, daß sie eventuell an Weihnachten oder Ostern davon Gebrauch machten. Dann aber nicht, weil sie zuviel gegessen hätten, sondern weil sie nach dem Advent oder der Fastenzeit nicht mehr an ganz normale Portionen gewöhnt waren.

Chartreuse. Der Zufall und seine Erfolgsgeschichte.

Daß einer der kleinsten Orden zur größten Klosterlikörbrennerei überhaupt gekommen ist, verdankt sich nicht einer alten Klosterapotheke oder geheimen Forschungen, sondern zunächst einmal: dem Zufall. Ein französischer Marschall schenkte nämlich den Mönchen der Grande Chartreuse im Jahr 1735 das entscheidende Rezept für das berühmte Élixir végétal, die Mutter aller anderen Chartreuseliköre. Undenkbar jedoch, einen so großen Betrieb in der Einsamkeit des Klosters anzusiedeln. Daher befindet sich die Brennerei in Voiron; sie wird von Angestellten betrieben. Doch nach wie vor obliegt die Mischung der Kräuter den beiden Mönchen, die jeweils das Rezept kennen. Sie müssen dazu regelmäßig den Ort aufsuchen, aber steuern inzwischen schon manches vom Kloster aus: mit dem Computer. Ja, der hilft ihnen dabei, die Einsamkeit nicht öfter als nötig unterbrechen zu müssen. Doch von Voiron aus erreicht der Likör der stillen Mönche die ganze Welt!