Pfefferminzpastillen aus Italien. Von Leone.

Zu den ruhmreichsten italienischen Bonbon-Herstellern gehört die 1857 in Turin gegründete Firma Leone. Dort werden Bonbons nur aus frischen Zutaten hergestellt, künstliche oder naturidentische Aroma-, Farb- oder Süßstoffe gibt es nicht.

Pfefferminzbonbons.

Es sind etliche Pflanzen der Gattung Mentha, die uns das Geschenk eines verdauungsfördernden, magenberuhigenden, entzündungshemmenden, schmerzstillenden und krampflösenden ätherischen Öls machen. Die Bindemittel sind das teure Gummi arabicum kordofan, das von Akazien gewonnen wird, Tragant, der erhärtete Saft von Sträuchern der Familie der Papilionaceen, und Gelatine.

Noch doppeltgut: Bonbons.

Die Süßwarenregale von Tankstellen und Supermärkten sind fest in der Hand von ein bis zwei Lebensmittelmultis, denen ein Mensch von Geschmack auch sonst nicht zur Dankbarkeit verpflichtet ist. Folge: Man findet keine einfachen Bonbons mehr, jedenfalls keine, die das französische Kompliment in ihrem Namen verdienten. Farben und Geschmack, schlicht alles was man bei den folgenden traditionellen Süßwaren sieht, riecht und schmeckt, kommt nicht aus den einschlägigen Laboren, sondern aus den verwendeten natürlichen Zutaten: Milch, Früchte, Nüsse, Schokoladen. Wir lassen sie in Niedersachsen machen.