Korinthen sind die kernlosen, kleinen, violettschwarzen Beeren des Korinthenweinstocks. Sie werden in flachen Holzkisten getrocknet, und zwar – darauf kommt es bei der höchsten Qualitätsstufe, der legendären Vostizza-Korinthe, an – im Schatten, was sie ungleich aromatischer macht als die in der Sonne getrockneten Korinthen.
Diese kernlosen, kleinen Beeren des
Korinthenweinstocks werden im Schatten
in flachen Holzkisten getrocknet,
was sie ungleich aromatischer macht
als die in der Sonne getrockneten
Korinthen. Sie sind hierzulande nur
schwer zu bekommen, zumal als Bioware.
500-g-Packung.
Grundpreis: 11,80 Euro / 1 kg
Das Trocknen von Früchten zu Zwecken der Konservierung gehört zu den ältesten Methoden der Haltbarmachung. Es ist auch zweifellos deren schonendste, denn zum einen wird die Frucht als ganze bewahrt und damit auch ihre ursprüngliche Textur, zum andern kommt keine übermäßige Hitze zum Einsatz, die Vitamine und Nährstoffe in Mitleidenschaft ziehen könnte. Und das Aroma? Das ist bei Trockenfrüchten natürlich besonders intensiv, in der zusammengetrockneten Frucht durch Wasserentzug konzentriert. Trockenfrüchte eignen sich wirklich für tausendundeine Gelegenheit; sie nur als Backzutaten anzusehen und zu verwenden wäre bei der Qualität, die wir Ihnen hier anbieten können, wirklich jammerschade. Entdecken Sie Trockenfrüchte als Snack für zwischendurch, als Energie- und Vitaminspender auf Reisen, als kleine Belohnung für Ihre Kinder und köstliche Alternative zu Schokolade und Konfekt. Wir haben Ihnen ein Sortiment zusammengestellt, mit bekannteren und auch mit überraschenden Sorten, die der frischen Frucht in ihrem je eigenen Aroma in nichts nachstehen.
07.09.2009 anonym
1 von 2 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.
Durch den Beschreibungstext zum Kauf angelockt, bin ich sehr enttäuscht. Sehr klein sind sie, und es sind die schlechtesten Korinthen, die ich je gegessen habe. Absolut kein Aroma, nur beißend süß, und irgendetwas knirscht ständig zwischen den Zähnen, entweder Kerne (obwohl sie ja angeblich kernlos sein sollen) oder Sand.
Kommentare zu dieser Bewertung lesen (1)
14.09.2009 von
Korinthen zeichnen sich durch ihre geringe Größe und besondere Süße aus. Sie sollten vor Verzehr evtl. gewaschen werden.
enthält kein Produkt.
Klassische Warenkunde von 1920