Pilgerspeise aus der Eifel: Mariawalder Erbsensuppe.

Konstanten gehören bestimmend zur klösterlichen Kultur, und eine dieser Konstanten ist für jeden, der Mariawald einmal besucht hat und nach Jahren wieder dorthin kommt, die berühmte Erbsensuppe, an der in den vergangenen 50 Jahren schon Scharen von Pilgern sich laben konnten. Die Trappisten plagte nämlich damals die Sorge, den vielen Besuchern des Klosters, das auf 417 Metern Höhe oberhalb des Städtchens Heimbach liegt, ein leckeres Essen anzubieten, das satt macht und zugleich der trappistischen, einfachen Lebensweise angemessen ist. So wurde die Mariawalder Erbsensuppe erfunden, deren Rezeptur bis heute als unvergleichlich und unverwechselbar gilt. Es ist eine dicke, sehr nahrhafte Suppe, deren typisches Erbsenaroma eben daher rührt, daß sie zum überwiegenden Teil aus Erbsen besteht. Dazu kommen lediglich Gewürze und – als kleine Abweichung vom eigentlich fleischlosen trappistischen Speiseplan – Rinder- und Schweinefett. Sonstiges Gemüse, außer Zwiebeln und Kräutern, oder auch Kartoffeln finden in dieser Erbsensuppe keine Verwendung. Die Suppe ist im kalten Zustand in der Dose mehr oder weniger fest, und es empfiehlt sich, beim Erwärmen ein wenig Wasser hinzuzufügen und die Konsistenz dem eigenen Geschmack anzupassen.

Die Bewertung unserer Kunden

• 15.12.2009 anonym

  1 von 1 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.

  lecker!

  Das ist wirklich ein feines Süppchen, die fehlende Fleicheinlage vermisst man überhaupt nicht! Sehr lecker!

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• 20.12.2008 von Tibor Gennes

  19 von 20 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.

  Lecker

  Die Suppe schmeckt super Ich gehe jedes Jahr 2mal nach Trier und wir beginnen unsere Reise immer In Mariawald. Da gibt die Suppe Kraft für die 5 Tage wandern

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