Konfitüre

Die Templer dürften zu den ersten Ordensleuten gehört haben, denen bereits im Mittelalter orientalische Süßwaren wie kandierte Früchte, Ingwerdragées oder auch Konfitüre geläufig waren. Die Süßigkeiten faszinierten nicht allein durch ihre eigene geschmackliche Note, sie ließen sich häufig auch noch über längere Zeit lagern. Ein ausgeprägtes Interesse an Konservierungsmethoden erwies sich auch für andere Orden als wichtig. Mitunter wurde in der Abgeschiedenheit Köstliches produziert – dies gilt besonders für die Herstellung von Konfitüre. Heute gibt es vor allem in Frankreich und Italien noch eine ganze Reihe von Klöstern, die Konfitüre herstellen.