Robust und schmackhaft. Das Bunte Bentheimer Schwein.

Auf zwei Attribute der Bunten Bentheimer – einer der ehemals vielen gescheckten, schwarzbunten Landrassen Norddeutschlands – stößt man in einschlägigen Rassefibeln immer wieder: Sie werden als streßstabile, robuste Tiere beschrieben, und ihre Fleischqualität wird als exzellent gelobt. Die „Swatbunten“ für unsere Konserven kommen von einem Biohof in Niedersachsen, auf dem sie in offenen Ställen und auf Weiden gehalten werden. Das kraftvolle, vorzüglich schmeckende Bentheimer Schweinefleisch „im eigenen Saft“ lassen wir nach einer behördlichen Verfahrensanweisung aus den 1970er Jahren machen, die auch für das sogenannte EVST-Fleisch galt: Danach wird immer das ganze Tier (einschließlich aller Hochpreisteile wie Schinken, Nacken und Schulter) verarbeitet.

Fleisch von alten Weiderassen.

Wir bieten Fleischprodukte von alten, genügsamen und robusten Landrassen, die eine artgerechte Weidehaltung allein schon dadurch erzwingen, daß sie anders gar nicht gedeihen. Sie liefern exzellentes, geschmacktragendes, kerniges Fleisch, gewachsen und nicht fabriziert – Fleisch von einer Qualität, die man nicht mehr leicht findet. Wir beziehen es von Züchtern, die wir kennen und denen wir vertrauen, und bieten es Ihnen in einer Darreichungsform an, der man sonst leicht mit Mißtrauen begegnet: in der Dose. Es sind jedoch Dosen, die wie beim Fleisch vom Weidelamm und Eichelweideschwein tatsächlich nur das reine Muskelfleisch enthalten oder wie beim Schweinefleisch und Limpurger Ochsenfleisch im eigenen Saft das ganze Tier. Die praktisch endlos haltbaren Dosen eignen sich gut zur Bevorratung. Lediglich aus kennzeichnungsrechtlichen Gründen tragen sie ein Mindesthaltbarkeitsdatum mit mehrjähriger Laufzeit.