Konfitüre von den Trappistinnen aus Vitorchiano.

Das erste Trappistinnenkloster in Italien wurde Ende des 19. Jahrhunderts zu Vitorchiano gegründet.
Auch hier widmen sich die Nonnen der Konfitürenproduktion, und sie stellen mit das Feinste her, was in Italien an Marmelade zu finden ist: nur aus Früchten und Zucker und ohne andere Zusatzstoffe.

Konfitüre.

Die Templer dürften zu den ersten Ordensleuten gehört haben, denen bereits im Mittelalter orientalische Süßwaren wie kandierte Früchte, Ingwerdragées oder auch Konfitüre geläufig waren. Die Süßigkeiten faszinierten nicht allein durch ihre eigene geschmackliche Note, sie ließen sich häufig auch noch über längere Zeit lagern. Ein ausgeprägtes Interesse an Konservierungsmethoden erwies sich auch für andere Orden als wichtig. Mitunter wurde in der Abgeschiedenheit Köstliches produziert – dies gilt besonders für die Herstellung von Konfitüre. Heute gibt es vor allem in Frankreich und Italien noch eine ganze Reihe von Klöstern, die Konfitüre herstellen.